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防癌飲食要選好大米

防癌飲食不能忽視了對大米的篩選, 醫學專家指出, 食用“致癌大米”雖然其一次性的毒性沒有這麼大, 但長期食用將無疑會致癌。 因為黃麴黴毒素是目前發現的最強的生物致癌物, 試驗表明, 其致癌所需時間最短僅為24周。 防癌要從我們每天每頓吃的大米做起。

預防大米發生黴變

據報導, 一些不法商販把這種黴變的黃大米賣給農民工, 並且已經被端上了餐桌。 也就是說, 這些每天吃著民工糧的民工, 其實每頓咽下的很可能都是高致癌物。 另外, 被黃麴黴毒素污染的還有多種糧油作物及其製品,

如花生、花生油、玉米、大豆等。 大量資料證明, 在高溫的東南和中南地區, 此類污染尤為嚴重。

專家提醒:癌症的療效取決於早發現、早治療, 故患者不要喪失信心, 一旦患病, 要儘早到醫院治療。

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