牛蛙一直以來都是入菜的好原料,
牛蛙料理有各種各樣的菜式,
例如山椒牛蛙、幹煸牛蛙、家常牛蛙腿、紅燒牛蛙、大蒜牛蛙...當然,
這些都是炒菜,
還有一些一說出來就人人叫好的牛蛙面,
例如香椿牛蛙意面。
今天,
就讓我們一起來看看香椿牛蛙意面是如何做出來的吧。
首先,
我們要準備原材料,
如下:牛蛙1只(可做兩人份)、香椿醬幾勺(試個人喜好)、意面若干、調料橄欖油,
黑胡椒,
鹽,
檸檬。
接下來我們就要著手開始做香椿牛蛙意面啦。
第一步:香椿醬。
將新鮮的香椿洗淨,
焯水後用廚房紙吸幹水分。
將香椿放入食物料理機,
加入少量橄欖油,
黑胡椒,
鹽,
少量松子或杏仁(沒有可以不加),
打碎成醬即可。
永不完的放入密封容器,
倒橄欖油沒過即可儲存多日。
第二步:牛蛙去骨(以下步驟有些暴力…)在牛蛙主要關節處切一下,
切到骨即可,
不可切斷。
這樣牛蛙肉裡就不會有碎骨。
用分筋錯骨手在各關節處將牛蛙拗斷,
用力將肉剝下(真的是剝的),
有剝不下的地方,
用刀劃一下。
腿肉最好剝,
腳掌最難。
第三步:牛蛙肉改刀.用黑椒粒,
鹽,
檸檬汁醃一下。
第四步:煮意面:水燒開後煮熟意面,
撈出過涼水待用。
第五步:熱鍋加油,
炒熟牛蛙。
倒入意面。
勺幾勺香椿醬。
拌勻即可。
這樣,
一碗香噴噴的香椿牛蛙意面就做好啦。
香椿牛蛙意面即美味又易做,
大家都吃過店裡做的牛蛙面,
如今自己也學會了做法步驟,
是不是都躍躍欲試了呢?簡單便捷,
上手容易,
趕快行動起來吧!為自己和家人平淡的小生活中平添一筆色彩,
做一碗充滿愛意的牛蛙面,
何樂而不為呢?