雞蛋的營養價值已經是家戶喻曉的了， 也是每日家庭餐桌上必不可少的一道菜肴。 人們常常在早餐的時候食用雞蛋， 這是因為雞蛋含有高品質的蛋白質、大量維生素和礦物質， 一個雞蛋就可以提供人體一天所需要的養分。 而且人體對雞蛋養分的吸收是非常高的。 所以早餐吃一個香油煎雞蛋， 一天的營養都不用愁了。
其實不單單是營養的問題， 香油煎雞蛋在民間常常被用作止咳的偏方。 對於這一偏方暫時還沒有科學依據， 但是民間偏方還是有一定的效果， 所以也一直流傳至今。
食材明細
雞蛋適量
肉末適量
香油 適量
蔥花 適量
鹽 適量
製作步驟
1. 蔥切沫， 放碗裡備用。
2. 肉也切沫， 放在剛才的蔥花碗裡。
3. 在碗裡打2個雞蛋。 (我也是放2個雞蛋， 你們看有4個黃吧， 其實雞蛋是雙簧的， 其實個數還是2個， 哈哈)。
4. 在灑裡點鹽和十三香。
5. 然後把雞蛋液順時針攪開。
6. 馬勺放正常炒菜的油， 油倒裡後把馬勺端起來晃一晃， 讓油在馬勺裡散開， 煎雞蛋的時候不會粘鍋。
7. 油開後倒入雞蛋液， 等一面煎成金黃色在翻面。
8. 用鍋鏟小心翻面， 我就有點沒翻好， 旁邊有點碎了(我只顧著照相了， 沒翻好面， 呵呵)。
9. 等兩面都成金黃色就可以出鍋了， 裝盤。
在用香油煎雞蛋時不能火不能太多把雞蛋煎糊了， 糊了的雞蛋裡面的營養就全沒有了， 反而會產生有害物質。
