螺旋藻這種藻類屬於藍藻門， 它們作為一種低等的生物， 存在於水體中。 雖然沒有細胞核， 但是卻是世界上光合生物中出現得最早的， 它的發展歷史大概有35億年之久。 如果放在顯微鏡下觀察， 可以看到它的螺旋狀結構。 螺旋藻的功效尤其之多， 來源於其營養成分非常豐富。
螺旋藻富含非常多的蛋白質， 比牛肉與雞蛋的含量還要高， 而且其中的β胡籮蔔素比胡蘿蔔還高14倍。 可見螺旋藻的功效有多豐富。 其中的維生素含量只B族VC就達六種， 下面就來詳細介紹一下。
螺旋藻含豐富的維生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。 B族維生素種類繁多，
螺旋藻含多種人體必需的微量元素， 鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等， 缺鐵會導致貧血， 缺鋅會導致發育不良;硒能啟動DNA修復酶， 刺激免疫球蛋白及抗體的產生， 捕獲自由基， 降低或抵抗體內某些金屬的毒性， 抑制一些致癌物質的致癌作用。 硒還能防止高山病。
螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血淨血功能。
螺旋藻中含很高的γ亞麻酸， 有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。
螺旋藻中的多糖， 有抗輻射的功能， 並通過增強機體免疫力， 間接抑制癌細胞的增生。 另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性， 減少脂質過氧化物的生成，
綜上所述， 螺旋藻的功效因及營養成分的全面而變得非常廣泛。 它能夠降脂減肥， 還可以抗癌防癌， 對於癌症化療產生的毒副作用可以起到減輕和抑制的效果。 營養不良的朋友們可以多吃一些螺旋藻， 它也是大病初愈的病人的極好的食品選擇。
