燕窩是很多人喜愛吃的， 但是這樣的食品在價格上也都是很高， 因此很多人都不知道為什麼會這樣呢， 燕窩在形成上有著很多因素， 而且不同的燕窩也是有著不同營養價值， 那燕窩的做法也是比較多， 根據我們自己的喜愛， 也都是可以製作出不同美味的燕窩美食來。
那燕窩的做法具體該怎麼做， 下面就詳細的介紹下它的製作方法， 在製作的時候， 我們也都是會知道如何選擇為好， 長期使用燕窩對身體是沒有任何危害的。
鮮奶燕窩薑粒炒蛋白的做法：
材料：碎燕窩(乾貨)20克， 雞蛋清6只， 生粉1茶匙，
調味料：鹽1/2茶匙， 糖1/3茶匙， 生粉1又1/2茶匙， 麻油少許。
制法：
1、碎燕窩浸水1小時， 換水， 用小火加入薑和蔥煮5分鐘， 熄火後把燕窩�至軟身， 瀝幹水分。
2、雞蛋清加生粉1茶匙攪勻， 倒入溫油中浸熟撈起， 再用清水洗去油分， 瀝幹水分， 備用。
3、鍋燒熱， 下薑粒爆香， 再下鮮奶、燕窩和調味料一同煮滾， 倒入雞蛋清炒勻， 即成。
注意事項：
1、選用碎燕窩或草燕窩均可。
2、不要浸發太久， 造成“透身”瀉水現象， 燕窩經烹調後不容易見到。
3、雞蛋清應以中小火走油， 避免蛋清不滑身和呈現蜂巢狀。 上碟前加入少許蛋清拌勻才取出， 美觀而口感嫩滑。
4、燕窩可預先浸發和清燉， 分成小包置於冰櫃中， 食時再加入鮮奶或糖水煮滾。
5、煮或清燉燕窩的時間不要太久，
6、清燉燕窩可加入雞或肉類， 但燕窩須先放在細小紗布袋內， 避免肉和燕窩混合一起， 不易分開。
以上是燕窩的做法不錯選擇， 那在製作燕窩的時候， 我們也都是可以選擇以上的方式， 不僅可以製作出美味的佳餚來， 在滋養身體上， 也都是有著很好的幫助， 尤其是對女性來講， 多飲用這樣的美食是很好的哦!
