糖尿病患者膳食安排的原則

糖尿病患者的膳食安排是糖尿病治療過程中的一項重要的內容。 患者必須掌握“吃飯”的基本知識， 因為患者都是自家安排飲食起居， 只在出現嚴重併發症時才住在醫院裡。 糧食是必需的， 糖尿病患者的飲食應該是有足夠熱量的均衡飲食。

總熱量中的55%-65%應來自糖類， 主要由來年該是來提供， 15%-20%的熱量應由蛋白質提供， 其餘20%-25%的熱量應由脂肪提供， 脂肪包括烹飪油。 如果不吃或很少吃糧食， 其熱量供應靠蛋白質和脂肪， 長此以往， 患者的動脈硬化、腦血栓、腦梗死、心肌梗塞及下肢血管狹窄或閉塞的發生機會就會大大增加。

不吃糧食， 還容易發生酮症酸中毒。 目前市場上出現了“無糖”食物， 一般是指這些食品中沒有加蔗糖， 而是採用調味劑製成的。 例如， 沒過紐特健康糖是天門冬氨酸和苯丙氨酸組成的雙肽糖， 是較好的甜味劑。 吃甜味劑與麥粉製作的各種食物時， 麥粉或米粉這些糧食應該計算在規定的主食量中， 也是不能隨便吃的， 多吃後血糖會增高的。 既然甜食不敢多吃， 肉類是否可以多吃呢？答案是否定的， 肉類食品過多， 會使患者血脂升高， 增加冠心病的發生機會， 肉類食品提供的熱量較高， 患者容易發胖。 因此， 肉類食品的攝取量應計算在蛋白質和脂肪的分配量中。

糖尿病患者宜少量多餐。 每天多吃幾頓飯，

每頓少吃點， 可以減少餐後高血糖， 有助於血糖的平穩控制。 此外， 糖尿病患者的飲食宜低鹽、低脂， 多吃新鮮蔬菜。 根據患者的標準體重和勞動強度， 制定其每日所需總熱量。