糖尿病患者吃苦瓜可降糖

中醫學認為苦瓜味苦性寒， 具有除邪熱， 解勞乏， 清心明目， 一起壯陽功效， 而現代醫學研究發現， 苦瓜的另一個作用， 就是他能降低糖、控糖及預防糖尿病併發症。 苦瓜含有胰島素功能相似的蛋白質。 苦瓜種子含有這種蛋白質， 是苦瓜能降低血糖的原因。

胰島素的功能是使血液中的葡萄糖轉換為熱量， 從而調節人體的血糖， 使它保持在正常水準。 而在苦瓜的果實或種子的萃取物中， 也含有與胰島素功能相近的蛋白質， 可以促進糖分解， 具有使過剩糖分轉化為熱量的作用。 多吃苦瓜可改善體內的脂肪平衡。

可以消除導致糖尿病的肥胖或便秘。 血糖較高的人， 建議每天都吃點苦瓜菜、喝些苦瓜汁。 苦瓜能“明目”。 苦瓜對於改善糖尿病三大併發症之一的視網膜病變也很有效。 感染性疾病的預防。 糖尿病發展過程中， 往往會因為高血糖而使白細胞受到影響， 導致人體免疫力減退， 容易患各種感染性疾病， 如感冒， 皮膚化膿等。 可將苦瓜做成湯或者苦瓜汁， 如把苦瓜放入果汁機中攪拌之後， 過濾， 取出汁液， 搭配蘇打水和蘋果汁， 或者加入蜂蜜或砂糖等調味飲用， 苦瓜汁飲用後能迅速被身體吸收， 可以攝取大量的苦瓜有效成分。 對糖尿病及其併發症的治療都非常有效。

糖尿病飲食一定要注意， 苦瓜又稱涼瓜， 被人們當做消暑、增進食欲、健胃利腸的蔬菜。

因為苦瓜對人體健康有著很大作用。 所以它的苦味也被很多人接受， 成為佐餐食品。