茶樹菇一般都是結合老鴨一起來燉湯食用， 在很多人的眼裡， 這樣的湯養生的效果特別的好， 製作茶樹菇老鴨湯的時候裡面添加到食材也是可以選擇自己認為營養價值比較高的， 其中可以添加枸杞， 還可以添加紅棗， 如果喜歡桂圓的話， 那麼也是可以放入桂圓等， 當大家在吃這個茶樹菇老鴨湯的時候都感覺非常的清淡和養生， 那麼塔有哪些作用呢?
茶樹菇是一種高蛋白， 低脂肪， 無污染， 無藥害， 集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。 據國家食品品質監督檢驗中心測定， 它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質)和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，
茶樹菇的營養
茶樹菇營養豐富， 蛋白質含量高達19.55%。 所含蛋白質中有18種氨基酸， 其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%， 其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。 總氨基酸含量為16.86%。 人體必需的8種氨基酸含量齊全， 並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。 中醫認為， 該菇性甘溫、無毒，
做法
1、幹茶樹菇用溫水泡一下， 大約泡20分鐘就可以了， 因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。 泡軟後要徹底地沖洗乾淨;
2、把鴨子解構下， 呵呵， 就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來， 另外炒菜用。 因為煮湯的鴨子就不好吃了， 所以這樣會比較經濟合理。 我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉， 以後介紹啦;
3、然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鐘;
4、煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯， 把薑片和茶樹菇也放入， 用小火大約煲3小時以上會比較香。 煲好後再加入鹽調味。
5、因為鴨子湯會比較肥， 所以建議提前一天煲， 自然晾涼後放入冰箱裡讓肥油凝固， 撇去浮油再喝會更加鮮美。
上面我們介紹了關於這個茶樹菇老鴨湯的各種功效， 同時我們還給大家介紹了關於這個茶樹菇老鴨湯的各種做法， 根據這些做法來達到我們享受美食的要求， 那麼在生活中就可以更好的利用了， 吃這個茶樹菇老鴨湯的時候還要記得保持湯的清淡， 避免添加辛辣的東西， 這樣的養生意義就不好了。
