高粱米是一種不錯的食品， 它的營養價值很高， 而且它也是屬於粗糧類的， 因此在價格上， 它也是比大米較高， 那高粱米的功效與作用也是有著很多方面， 這也是因為它的製作方法比較多， 而且利於身體健康， 對促進身體消化有著很好的幫助。
高粱米的功效與作用比較多， 因此我們可以根據它的功效， 進行選擇製作， 這樣我們不僅吃的開心， 對身體的健康， 也都是有著很好的促進作用， 長期吃它不會危害身體健康。
高粱有一定的藥效， 具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。 高粱中含有單寧，
如將其與其他糧食混合食用， 則可提高營養價值。 食用以白色高粱米為最好， 含丹寧最少， 角質最多， 食用品質好， 磨粉和做澱粉， 粉質較好。 歷史上高粱米曾是東北城鄉人民的主要食糧之一， 可以做米飯， 也可磨粉和製作各種麵食。 原糧經清理、脫殼、碾去皮層(多道碾白)、成品整理即為成品。 由於加工除去了皮層， 並含有碎米、糠粉等， 極易吸濕發熱， 不耐久儲。 儲藏期間要根據溫、濕度變化， 適時密閉門窗，
高粱米的功效與作用還真是很大， 對人體的幫助有著很多的方面， 那在使用高粱米的時候， 我們也都是可以根據自己的需求進行選擇， 這樣不僅使得他對身體健康幫助， 對減肥上講， 高粱米也是最佳之選哦!
