美食都是很多人喜愛吃的， 因此我們在吃美食的時候， 也都是要知道， 美食是如何製作的， 那豆豉鯪魚油麥菜是一個不錯的佳餚， 這樣的美食， 不僅含有豐富的營養物質， 而且在身體的營養補充上， 效果也都是非常不錯的， 是一個值得我們相信的選擇。
豆豉鯪魚油麥菜的製作方法上， 也是很簡單， 而且在製作上， 可以根據我們自己喜愛做法進行， 這樣不僅讓它的味道新鮮獨特， 在吃的時候， 也會讓我們很開心， 因此掌握它的製作方法很重要。
豆豉鯪魚油麥菜的做法：
材料：蓧麥菜， 豆豉鯪魚罐頭， 大蒜2瓣，
做法：
1.用手順著新鮮蓧麥菜的莖葉分枝， 把蓧麥菜的葉子一片一片分離
2.分離好的蓧麥菜葉用清水沖洗乾淨， 瀝幹水分
3.用刀把洗好的蓧麥菜切成段(我為了擺盤一分為二切開， 也可以切成寸斷)
4.鍋裡放入適量食用油燒熱
5.放入蓧麥菜， 大火用鏟子不停的翻炒
6.炒至蓧麥菜色澤變得翠綠， 出鍋裝入盤中
7.用手握著豆豉鯪魚罐頭盒蓋的拉環， 把罐頭打開
8.取一條鯪魚和適量豆豉放在盤中， 兩手分別握一根筷子插入鯪魚上撥拉
9.將鯪魚撥拉開挑成細小的鯪魚丁
10.大蒜用刀拍松切成蒜末
11.鍋裡放入少量食用油， 放入大蒜末和豆豉煸出香味
12.放入撕好的鯪魚丁，
13.炒至鯪魚和豆豉的香味融合在一起， 倒入1/2湯匙蠔油
14.加入小半碗清水， 小火煮制1分鐘左右
15.淋入水澱粉勾芡
16.用鏟子朝一個方向攪動鍋裡的湯汁， 使湯汁粘稠
17.淋入少量芝麻香油
18.用鏟子攪拌均勻即可關火
19.炒好的鯪魚放在蓧麥菜上即可
豆豉鯪魚油麥菜的做法真是很簡單， 按照以上的製作方式， 我們可以進行很好的製作， 不僅使得它的味道獨特， 而且在製作方式上， 每個步驟也都很詳細， 讓我們清晰的知道， 該如何製作才好， 這樣的佳餚在促進身體消化上， 有著很好的作用哦!
