蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。 中醫認為蘋果性涼味甘、微酸， 性涼， 歸入肺、脾、胃經。 食用蘋果有清熱除煩、生津止渴、益脾止瀉、助消化等功效。
營養專家發現， 多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。 蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素， 而且更重要的是富含鋅元素， 缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良， 影響記憶力。
此外， 蘋果還能止瀉防便秘， 蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟， 還含有豐富的有機酸， 可刺激胃腸蠕動， 促使大便通暢而只便秘；另一方面蘋果中含有果膠，
蘋果按顏色分可有紅、青、黃三種， 三種蘋果在中醫裡藥效也大不相同。 中醫認為紅蘋果入心， 常吃可降低血脂、軟化血管的作用更強， 可保護心腦血管健康， 老年人可以多吃一些。 青蘋果具有養肝解毒的功效， 並能對抗抑鬱症， 因此較適合年輕人食用。 此外， 青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長， 防止牙床出血。
常吃黃蘋果對保護視力有很好的作用， 經常使用電腦的上班族可適當進食。
蘋果也能入菜蘋果除了直接吃， 還可榨汁， 也可做水果茶或入菜。
香橙蘋果茶：取喜歡的紅茶8克， 放入帶網的茶壺中，
黑椒蘋果裡脊肉：裡脊肉切指甲大小的丁， 青椒和圓蔥同樣切丁；裡脊肉裡加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、薑片、少許澱粉抓勻， 醃制半小時左右入味；準備一小碗， 加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蠔油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡椒粉， 攪拌均勻待用；取一個中等大小的蘋果， 取果肉切丁浸泡在水裡， 避免變黑；炒鍋燒熱加入多些的植物油， 燒至8成熱加入醃制好的裡脊肉丁炸制15秒左右， 迅速撈出；將油倒出留少許底油， 加入一點黃油， 大火下入青椒和圓蔥煸炒幾下；入蘋果繼續煸炒，
