平時， 我們在做飯的時候， 難免會接觸到辣椒。 尤其是在切辣椒的時候， 就會遇到辣椒辣手的現象。 如果切辣椒辣手怎麼辦?因為這種疼痛非常的難忍， 所以我們還是需要找到正確的方法解決。 現在， 就讓我們來學習幾種簡單易行的方法， 讓切辣椒不再讓我們覺得是一件非常難的事情。
切辣椒並沒有什麼技術含量， 但是切辣椒辣手卻非常的痛苦。 現在， 就讓我們來學習一些方法， 幫助我們來解決切辣椒辣手怎麼辦的問題。 這些方法在我們日常生活中， 也是很容易操作的。
1.辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。
2.辣椒堿可溶於乙醇及鹼性水溶液中， 但不溶於冷水。 在工業中， 提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。 因此， 根據這一原理， 在生活中， 可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。 切辣椒後， 可用酒精棉球單方向擦手， 然後用清水洗手， 再擦乾， 連擦三遍至症狀緩解即可。
3.另外， 還可用少量食醋洗手， 這是因為， 食醋是酸性的， 可以和辣椒堿中和。 如果沒有醫用酒精也沒有食醋，
4.最後， 告訴大家一個方法， 在切辣椒時， 可以用手指肚按著辣椒， 而不是用指甲掐住辣椒， 這樣， 手就不容易被燒到了。
5.用白酒擦洗後， 再用清水沖洗， 手馬上就不辣痛。
6.用一點食醋搓手， 就不辣手了。 辣椒中產生辣的物質叫辣堿， 而醋為酸性， 可以中和辣堿帶來的不適感覺。
7.戴橡膠手套。
現在， 我們也熟悉了解決切辣椒辣手怎麼辦的方法， 我們在切辣椒的時候， 只要按照上述的方法就可以輕鬆的避免辣手。 這樣我們在切辣椒的時候， 也不用再擔心會出現辣手的問題了， 讓烹飪更加的輕鬆。
