糯米粉很多人都知道這是一種幹粉末狀的食材， 它可以製作出各種各樣的美味佳餚， 糯米粉做湯圓就是其中的一種很受歡迎的食物， 每逢過年或者初一十五， 人們都會做出很美味的湯圓給自己的家人吃， 象徵著新的一年大家團團圓圓， 和和美美。 關鍵它還有很不錯的食料價值， 是非常營養的一種食品。
糯米粉做湯圓其實也很簡單， 下面我就想為大家介紹一下如何去做出美味的湯圓出來， 首先我們當然要選上號的糯米粉， 這是主要的食材， 您要是想自己親自做也完全可以， 也就是糯米磨出來的。
1)先做餡兒——這個是可以自由發揮的， 喜歡什麼就放什麼吧。 比如， 芝麻餡兒的， 我比較偷懶， 就用買來的黑芝麻糊加酥油(可以用豬油代替)拌在一起， 豆沙餡兒的， 就用買來的豆沙罐頭了， 若你想做花生餡兒的， 就可以把炒熟的花生碎加紅糖加酥油拌勻， 若是想吃芋頭餡兒的， 就把芋頭去皮蒸熟碾碎加點牛奶白糖，
2)再和麵——把開水倒入糯米粉內， 用筷子拌勻， 水的用量標準攪之後幾乎看不見生面。 然後， 等不燙的時候， 用手揉成麵團。 這裡用熱水和麵， 是為了好包的緣故， 這樣不容易破裂。 然後包——把麵團揪成大小相等地劑子， 把餡兒放進去， 輕輕捏劑子， 把口封住， 揉圓了就是了。 按量揪劑(每500克20個)， 將劑捏成鍋形，
3)再然後， 就是把湯圓放到開水鍋裡煮， 看到湯圓都浮起來之後， 加少許冷水， 再煮7一8分鐘， 當湯糰的皮看上去是深玉色， 有光澤即熟。
美味可口的湯圓就這麼簡單的製作完成了， 您是否學會了呢， 糯米粉做湯圓比其它的材料做出來的湯圓要美味很多， 而且香味獨具特色， 非常適合節日上食用。 糯米粉還具有一些食料功效， 比如胃不好的人們吃糯米粉可以有效的治療厭食的症狀， 針對腹瀉也有治療作用等等， 所以您不妨注重一下養生， 用食療解決自己的一些小疾病。
