適量喝些葡萄酒對身體是有好處的， 葡萄酒有紅葡萄酒、白葡萄酒等品種， 一般人們多會買葡萄酒， 很少有人自己做葡萄酒， 其實自釀葡萄酒也不難， 味道也非常的醇厚， 很誘人， 讓家人喝著自己釀制的葡萄酒也是很有成就感的， 那紅葡萄酒的釀制方法簡單嗎?下面來看一下。
紅葡萄酒的釀制方法很簡單， 我們自己在家就可以輕鬆搞定， 需要的材料也很少， 下面學一下吧。
1.新鮮上市的葡萄。 最好在葡萄大量上市的時候， 如八月九月， 十月已經有點晚了。 不要買提前上市的大棚果， 價錢貴不說， 口感還不好。
2.冰糖。 葡萄和糖的比例：10：2。
3.酒罈。 最好選用玻璃的， 透明， 可以清晰地看到葡萄汁逐漸析出， 酒色逐漸發紅。
4.晾乾的葡萄粒倒入酒罈， 上端放平整。 把冰糖直接鋪在葡萄上面。 葡萄無需特地擠破。 罎子口的溝槽內放水， 蓋好蓋子。 罎子裡留要有1/3左右的空間。
5.等待葡萄發酵。 八九月份， 約需要20天左右。 天氣冷， 需要的時間長。 天氣很冷， 發酵不完全， 出酒量少， 味道也不好。 發酵過程中， 可以看到葡萄汁逐漸的析出， 越漫越高;可以聽到冒氣泡的聲音， 發酵越厲害， 冒的越多。 發酵完成， 基本就不冒氣泡了。 這時酒已經把葡萄基本上全淹沒了。
6.把酒倒出來， 用準備好的乾淨紗布擠壓罎子裡的葡萄粒，
7.酒沉澱兩三天， 就可以喝了。 不怎麼甜， 酒味甘醇， 酒色紅潤。 自己釀制葡萄酒， 味道很不錯， 物美價廉， 很好哦， 你也可以試試。
通過以上的介紹， 大家都知道紅葡萄酒的釀制方法了吧， 現在葡萄已經上市了， 我們可以選擇物美價廉的原材料， 自己釀制一瓶紅葡萄酒與家人分享， 享受幸福的時刻。 您一定要把釀酒的容器選擇好， 把握好釀制的過程， 成功的釀出葡萄酒。
