蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉， 對人體有較大的保健作用， 所以深受大家的喜愛， 你知道蕨根粉涼拌方法嗎?蕨根粉怎麼涼拌好吃呢?今天小編就帶領大家去瞭解一下關於蕨根粉的做法方面的知識。
涼拌蕨根粉的做法很簡單， 我們完全可以在家裡製作。 下面小編就介紹幾種做法給大家吧。
做法一
主料
蕨根粉300克、鹽3克、蔥1段、香菜少許、生抽1湯匙、味精少許、香油半茶匙、老陳醋2湯匙、熟花生米30克。
做法
1、準備好原料。
2、容器放入適量水， 等水開後放入蕨根粉， 關火蓋蓋子浸泡。
3、碗裡放入鹽， 醋，
4、蕨根粉泡到變軟， 用筷子能輕鬆夾斷即可撈出， 放香菜末， 倒入碗汁。
5、再放幾粒炸熟的花生米， 拌勻即可。
6、開胃爽口的涼拌蕨根粉做好了。
做法二
用料
蕨根粉、花生仁、蒜、生抽、香油、陳醋、白糖、蔥。
做法
1、燒開水， 放蕨根粉， 煮5分鐘左右， 嘗過沒有硬心後撈出。
2、浸入冰水中(冰水能使蕨根粉更Q彈)。
3、花生仁裝在保鮮袋裡， 用勺子輕輕敲碎成顆粒狀。
4、蔥蒜切成末。
5、瀝幹蕨根粉的水份， 加入花生碎、蔥蒜末、生抽、陳醋、香油、白糖、適量純淨水拌勻即可。
做法三
主料
蕨根粉400g、青椒80g、紅椒80g、油適量、鹽適量、五香粉適量、辣椒粉適量。
步驟
1、用涼水泡發蕨根粉兩小時。
2、泡發好已經變軟。
3、倒入開水中煮開鍋即可撈出過冷水備用。
4、將青紅椒切絲後放在備好的蕨根粉上再放上鹽五香粉和辣椒粉。
5、燒少許油澆上再倒入少許醋拌勻即可食用。
做法四
主料
蕨根粉(適量)、青尖椒(適量)、紅尖椒(適量)。
做法
1、準備好原料。
2、把蕨根粉提前在涼水裡泡軟化。
3、鍋裡燒水， 水開後關火把泡過的蕨根粉放進去燜兩分鐘(蕨根粉很好軟的)。
4、撈出開水泡好的蕨根粉， 過涼水。
5、把蕨根粉在漏斗裡瀝幹水分。
6、將調料調成碗汁， 香醋要三勺其它均一勺就可以了。
7、青紅尖椒切成小段。
8、把尖椒段放在蕨根粉上面。
9、把碗汁倒在蕨根粉裡， 攪拌一下就可以了。
做法五
材料
蕨根粉1把(約60g)， 黃瓜1/2根， 胡蘿蔔1/2根， 大蒜5伴， 杭椒1個， 朝天椒1個， 自製辣椒油(做法點這裡)， 生抽， 醋。
做法
1、胡蘿蔔、黃瓜切細絲備用。
2、杭椒和朝天椒洗淨切小段， 蒜瓣切末。
3、取一小碗， 放入2勺辣椒油， 生抽和醋(比例1：1)， 再將辣椒段和蒜末放進調味汁了， 拌勻待用。
4、另起鍋開一鍋水， 將胡蘿蔔燙熟後撈出控水。
5、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯後撈出， 再用冰水冰2分鐘會更勁道， 然後撈出控水。
6、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內， 澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用。
做法六
主料
蕨根粉條、食用油、花椒、紅油豆瓣、鹽、白糖、醬油、醋、雞精、蒜末。
步驟
1、將蕨根粉放到開水鍋裡煮一下， 關火、稍微的再泡一下撈出， 過涼開水撈出， 裝到一個大一點的容器裡。
2、做炒菜鍋， 放入食用油， 然後放花椒， 看到花椒變色關火， 將花椒撈出。
3、調涼拌汁：準備一個小碗，
做法七
食材
蕨根粉、黃瓜、鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻。
製作
1、蕨根粉過熱水焯5-8分鐘至沒有硬芯， 撈出過涼水。
2、把黃瓜切成絲， 蒜泥加鹽， 生抽， 醋， 辣椒油， 芝麻拌勻。
3、澆在蕨根粉和黃瓜上， 拌勻即可。
做法八
主料
蕨根粉、香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、薑汁
步驟
1、蕨根粉用熱水泡開， 再用開水焯一下， 然後再用涼水過一遍， 備用。
2、最重要的是調汁：香醋:涼拌醬油:香油 = 3:2:1， 再依個人口味添加少許白砂糖和食鹽， 或者放些薑汁。
3、準備香菜、辣椒， 澆汁上盤。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於蕨根粉涼拌方法文章的全部內容， 現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所瞭解了呢?是不是想吃啊，
