“節日最受歡迎的爽口涼拌蕨根粉春節期間除了魚肉還是魚肉， 再加上除夕和初一的餃子， 連吃了好幾天。 雖然春節之前就說好春節時少做魚肉之類的， 但還是經不住誘惑， 總覺得春節沒有這些好像年味不足， 餐桌上僅有的幾個蔬菜類的都是光碟， 剩下的都是所謂的大菜了。 今天一起床， 最先想到就是要吃素食， 於是泡了蕨根粉， 準備涼拌。 結果拌好的蕨根粉被兒子全掃光， 太爽了。 ”用料主料蕨根粉200克辣椒1只綠豆芽200克香菜2棵胡蘿蔔1棵輔料大蒜3-4瓣醬油 2勺青芥末少許醋4勺花椒1小撮花生油適量鹽適量爽口涼拌蕨根粉的做法1.將蕨根粉涼水泡軟，
2.將蕨根粉焯水後加涼白開水冷卻， 胡蘿蔔絲 綠豆菜分別焯水後晾涼炸花椒油：炒鍋做熱後倒油， 放入花椒炸香關火後倒入醬油， 注意蓋鍋蓋， 免得油飛濺。
3.蕨根粉、胡蘿蔔、絲綠豆菜、蒜泥、尖椒碎、香菜一起放入小盆中， 倒醋， 加鹽將花椒油倒入， 根據個人喜好擠上青芥末， 拌勻即可。
4.爽口， 滑爽
