拍黃瓜
| 食材 |
小黃瓜2根、麻油、幹辣椒
大蒜、生抽、陳醋、辣椒油
| 步驟 |
1、黃瓜用刀刮一下背面， 用刀背拍黃瓜後切成4塊， 3釐米長度
2、準備小米辣椒、蒜末、香菜末、蔥末
3、青瓜在下面， 調料放在上面
4、加入陳醋兩匙羹， 醬油2匙羹
5、冷鍋下油， 燒至微微冒煙
6、熱油淋在蒜末、辣椒上面， 小心油濺到喔~
響油豇豆
| 食材 |
豇豆、小辣椒、生薑、大蒜
香油、糖、生抽、香醋
| 步驟 |
1、豇豆摘去老莖， 切成小段， 小辣椒切段， 水燒開後倒入豇豆段、辣椒段， 加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右；
2、生薑、大蒜剁成細蓉， 加入適量糖、生抽、香醋， 燒熱1大匙香油澆在碗內， 成為調味料；
3、汆燙好的豇豆撈出， 浸泡在冰水裡涼透以後， 撈出充分瀝幹水份；
4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。
編輯推薦
日常刮油神菜,輕鬆讓你健康減肥
健康食譜早中晚餐是什麼樣的
生活中養胃護胃可選四大方法
涼拌嫩豆腐
| 食材 |
嫩豆腐一塊、生抽、糖
辣油、香油、醋、香菜末
蔥花、蒜末、炸花生
| 步驟 |
1、將豆腐倒扣入深盤內。
2、將炸花生去皮壓碎， 將準備的調味料攪拌均勻， 放入嫩豆腐盤中。
3、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意， 放入盤中拌勻即可。
涼拌芝麻菠菜
| 食材 |
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽
糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉
姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
| 步驟 |
1、鍋裡加入香油， 加入適量花椒， 小火炸出香味， 剔出花椒
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中， 倒入燒熱的香油
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁
4、鍋裡加入足夠多的水燒開， 加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水， 擠幹水分加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可
涼拌海帶絲
| 食材 |
海帶絲、幹辣椒、蒜苗、大蒜
生薑、生抽、香油、花椒油
糖、油辣子、熟芝麻、香醋
| 步驟 |
1、將海帶絲洗淨稍稍切成段， 水燒開加入1勺白醋， 將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘， 然後撈出浸泡在冰水裡至涼
2、幹辣椒剪小圈， 大蒜、生薑切成蓉， 蒜苗切成小粒備用
3、鍋裡放入適量香油、花椒油燒熱， 然後倒入所有2料，
4、將瀝幹水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裡， 加入調味汁、熟芝麻拌勻即可
涼拌雞絲
| 食材 |
雞胸肉、香蔥、花椒、大料、蔥段
薑片、老乾媽、蒜末、花椒油
| 步驟 |
1、雞胸肉處理乾淨冷水下鍋，
2、調味汁：生抽、陳醋、蠔油、白糖、香蔥蔥花、蒜油、油辣椒、花椒油各適量， 邊嘗邊調， 口重的可以再加適量鹽和雞精
3、雞胸肉煮熟後過涼水， 控幹多餘水分， 放涼後手撕成絲
4、雞絲裝盤， 將調味汁淋在雞絲上， 最後再放少許香蔥蔥花和香菜點綴， 拌勻食用
編輯推薦
日常刮油神菜,輕鬆讓你健康減肥
健康食譜早中晚餐是什麼樣的
生活中養胃護胃可選四大方法