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關東煮----街頭小吃簡單做

不知道從什麼時候開始, 很多學校門口的路邊多了一些賣“關東煮”的小鋪子, 支一個大桶或者大鍋之類的容器, 盛著各種丸子、肉串、豆腐什麼的, 小孩子們特別喜歡, 來上一兩串, 解解饞。

其實, “關東煮”從嚴格意義上來講, 是日本關東地區的一種料理。 可以用來佐飯, 也可以作小吃。 有說關東煮源自“味噌田樂”(misodengaku), 那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻, 再用味噌(面豉)調味後進食。 跟一般的鍋料理不同, 關東煮製作簡便, 材料可以隨時放進湯裡煮。 因此冬天的時候, 這種料理尤其受歡迎。 在日本, 關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。

在日本以外, 關東煮在臺灣也十分流行。

如今, 關東煮在很多地方也都進行了改進, 更加適應當地人的口味和習慣。

小廚也曾在街頭買來幾串關東煮肉丸來嘗嘗, 可能那家不是很正宗, 感覺吃起來也就那麼回事, 看著也不是那麼的衛生。 趕巧家裡還有一包關東煮的料, 還有一些冷凍的肉丸、蝦丸、豆腐什麼的, 回家煮起來, 美味小吃自己做哈!

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