一、蜜的特徵與作用
蜜有黃白之分。 北方的蜜水分少， 較濃稠；南方的蜜水分多， 較稀薄。 夏季蜜如清油狀， 半透明， 有光澤；冬季呈半固體狀， 伴有淡黃色魚卵狀顆粒， 或如煉豬油狀。 氣芳香， 味甜。 蜜除了營養豐富， 能防病抗衰老、延年益壽外， 還有鎮咳、緩下、潤燥、解毒、矯味等作用。
二、蜜的分類
1.春蜜 較多是洋槐、油菜、桃花、紫雲英等花蜜， 色淡黃白， 黏度大， 氣清香， 味甜， 品質較好。
2.伏蜜 較多是棗花、葵花、瓜類等花蜜， 色多淡黃或深黃至琥珀色， 黏稠度大， 細膩， 氣清香， 味甜， 品質較次。
3.秋蜜 較多是棉花、蕎麥花等花蜜，
三、煉蜜的種類
1.嫩蜜：將生蜜加熱到105～115℃， 含水量在20％以上， 色澤無明顯變化， 稍有黏性， 取出用3～4號篩網濾過即得， 其目的是去其雜質， 破壞酶類， 殺死微生物， 便於存放。
2.中蜜：將蜜加熱至116～119℃， 含水量約10％～13％， 淡黃色， 有黏性。
3.老蜜：將蜜加熱到119～122℃， 含水量在4％以下， 紅棕色， 黏性強。
四、蜜炙的方法
1.藥蜜同時拌炒炙法：將煉蜜加適量的開水稀釋， 拌入藥物待蜜液吸透， 置熱鍋中不斷炒至深黃色， 以疏鬆不粘手為度， 取出攤晾。
2.先下蜜後投藥拌炒炙法：將煉蜜加適量開水稀釋後置鍋中， 待蜜液燒沸後投入藥物拌炒均勻， 炒至液幹呈深黃色而疏鬆不粘手為度， 取出攤晾。
3.先下藥後入蜜液拌炒炙法：將藥物投入鍋中炒熱後，
以上三種方法可根據所炙藥的藥性和所要達到的目的而分別採用。
五、蜜炙藥物的作用
蜜炙不同的藥物其作用也有差異， 這與藥物性能和所含的成分不同有關， 如甘草蜜炙（藥100kg， 煉蜜25kg）後可增強補氣和中的作用；黃芪蜜炙（藥100kg， 煉蜜25kg）後可增強溫肺潤燥的作用；麻黃蜜炙（藥100kg， 煉蜜20kg）後， 減弱了發汗之力而增強了止咳平喘的功效， 適用於身體虛弱和表症已解而喘咳未愈的患者；百部蜜炙（藥100kg， 煉蜜13kg）後藥性變緩和， 並增強了溫肺潤燥的作用， 多用於肺燥咳嗽的患者；款冬花蜜炙（藥100kg， 煉蜜25kg）後， 一方面可以破壞其分解甙類的酶， 增強甙類之穩定性，
六、蜜炙注意事項
1.煉蜜一般指的是嫩蜜， 加水量一般是蜜的1/3或1/2， 根據藥物的質地和季節， 可靈活掌握。
2.炙藥前應核准藥與蜜的數量比例， 炙炒時先應用中火炒至藥物淺黃色後再用文火炒炙， 如出現蜜粘鍋而糊焦時應馬上將焦糊的蜜用淨布擦乾淨， 以保證炙藥的品質。
3.蜜炙的藥物應裝瓷缸中蓋嚴， 置低溫乾燥之處防潮， 並注意防止發黴生蟲。
99藥劑師溫馨提示：在使用蜜炙或者生制的藥材時， 醫生會根據你的體質來判斷， 蜜炙藥材更適合陽虛體質的患者使用。
