豆腐乾是豆腐進行再次加工而完成的成品， 咀嚼時有一定的彈性並且還含有大量身體所需的微量元素， 所以一直也深受人們的喜愛， 是家中常見的食材， 一般大家都是使用豆腐乾爆炒食用， 今天就來介紹一下怎樣用豆腐乾搭配黃瓜做成一道菜肴， 下面一起來看看具體的做法。
主料：豆干150g。
輔料：花椒油適量、鹽適量、黃瓜1根、金針菇適量、雞粉適量、蔥花適量。
具體步驟：
1、將蔬菜洗乾淨， 黃瓜和豆干切絲， 金針菇一分為二， 蔥切片備用。
2、熱鍋涼油， 油熱時放入蔥花炒香。
3、爆香後先放入金針菇煸炒。
4、之後再放豆干煸炒。
5、最後將黃瓜放入煸炒幾下， 放入調味料鹽、雞粉拌勻， 即可出鍋。
小貼士：
由於金針菇不炒熟會含有毒素， 所以建議可先將金針菇煮熟後放入鍋中煸炒， 或者是爆香後直接煸炒， 但是需要將金針菇完成煸炒熟透後再放入別的食材。 而黃瓜簡單煸炒幾下即可， 可保留黃瓜生脆的口感。
以上就是豆腐乾炒黃瓜的做法， 其實可以根據自己的愛好將金針菇換成其它的食材， 因為金針菇不好咀嚼， 可換成雞蛋等食材搭配， 更加適合小孩子食用， 或者就直接用豆腐乾和黃瓜這兩種食材， 炒制出來的口感依然很是清淡鮮甜， 大家不防嘗試自己在家裡學習製作。
