豆腐口感軟綿並且很易消化， 適合小孩與老年人食用， 由於含蛋白質較多也可進行補鈣， 黃瓜是口感較為清淡的素食， 兩者搭配在一起 炒出來的菜式清淡爽口， 可能很多朋友還沒有嘗試過這樣的做法， 下面就為大家來詳細的說明一下豆腐炒黃瓜應該怎麼做。
豆腐炒黃瓜的做法一：
1、豆腐清洗一下， 黃瓜切片， 蔥切蔥花，
2、鍋燒熱放少許油， 豆腐切厚片放鍋裡煎兩面金黃盛出， 煎時加鹽，
3、鍋裡放油炒黃瓜， 炒2分鐘左右放豆腐翻炒， 淋上調好的汁， 燜一下， 然後裝盤。
豆腐炒黃瓜的做法二：
1、將豆腐切成塊。
2、黃瓜洗淨切片， 紅辣椒洗淨切圈。
3、熱鍋放油， 油溫6成熱時放入豆腐。
4、豆腐炸至兩面金黃色撈起控幹油。
5、鍋內留底油倒入黃瓜， 放少量的鹽炒至半生後盛出。
6、鍋內放入高湯， 湯開後放入炸好的豆腐， 放鹽煮3--4分鐘， 放味精， 用水澱粉勾芡， 放入炒好的黃瓜炒勻出鍋， 用紅辣椒圈點綴即可。
以上介紹的這兩種豆腐炒黃瓜的做法很方便在家裡嘗試製作， 另外還可以根據家裡人的口感適量的放入愛好的調味品， 比如喜醋的朋友可多加入一些食用醋， 口感偏辣的朋友可以適量加入辣椒， 不過值得注意的是， 黃瓜不要炒的過老， 防止營養成份流失。
