帕金森患者應多吃含有谷氨酸的食物

合理補充機體所需營養成分， 有利於促進帕金森患者的康復。

1.適量攝入谷氨酸：此物質參與蛋白質、多肽與脂肪酸的合成， 具有興奮神經遞質作用。 一方面， 參與大腦神經元和膠質細胞的增殖、發育、存活及死亡；另一方面， 參與和學習及記憶密切相關的長時程增強效應。 其大量存在穀類蛋白質中， 故患者應適當攝入豆類及豆製品， 或大米、小米等穀類主食。

2.適量攝入酪氨酸：此物質可促進腦內多巴胺的合成， 會使肢體震顫、行動遲緩等症狀得以緩解， 便可輔助藥物治療而促進康復。 這類食物較多，

3.及時攝入鈣質：此物質是構成人體骨骼的重要成分， 且在維持人體循環、呼吸、神經、消化、免疫等方面具有重要作用。 患者及時攝入鈣質， 可降低骨質疏鬆及骨折的發病率。 這類食物主要有牛奶及乳製品、雞蛋、海帶、蝦皮、小白菜、油菜、豆腐、豆漿等， 且牛奶最好在臨睡前飲用。

4.及時攝入纖維素：此物質可促進胃腸道蠕動， 以起到潤腸排便的作用。 患者應多吃新鮮的蔬菜及水果， 並多飲水。