多食柿子椒可預防帕金森

帕金森病是一種中老年人常見病， 多在45歲以後起病， 病程可達十年之久， 主要是以震顫、僵直、運動減少以及姿勢異常為臨床表現的， 隨著年齡的增長， 震顫就會發生在任何的時間， 震顫時患者不能自理持物， 完全喪失生活自理能力。 帕金森病危害老年人身心 ， 應早預防早治療。

辣椒可以降低帕金森的發病率。 美國華盛頓大學研究人員調查發現， 吃茄科蔬菜（包括番茄、土豆、柿子椒和茄子等）數量越多， 患上帕金森病的可能性就越低。 這種關係在柿子椒中體現最為明顯， 每週吃兩次柿子椒的人患上帕金森病的幾率降低了30%；每週吃柿子椒5次可使帕金森病風險降低大約50%。

研究人員認為， 這可能歸功於茄科屬蔬菜中含有的尼古丁。 從吸煙中獲取的尼古丁會直接到達大腦， 而從食物中吸收的尼古丁首先抵達的部位是主要負責解毒的肝臟。