胡蘿蔔有著很多作用， 它適合的人群很多， 對兒童、青少年、中老年人， 都是很好的選擇， 不僅可以很好的補充身體的維生素， 胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素對身體也是有著很大的幫助， 那胡蘿蔔汁的作用也是如此， 不僅味道鮮美， 同時在製作上也都是很簡單。
胡蘿蔔汁的作用很多， 而且在製作的過程中， 選擇正確的方法， 對胡蘿蔔的營養元素保留， 也都是有著很好的效果， 那胡蘿蔔汁都有什麼樣的營養成分呢?
營養成分：胡蘿蔔汁的主要原料胡蘿蔔每100克中， 約含蛋白質0.6克， 脂肪0.3克， 糖類7.6～8.3克， 鐵0.6毫克， 維生素A原(胡蘿蔔素)1.35～17.25毫克，
各類品種中， 尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高， 各種胡蘿蔔所含能量在79.5幹焦～1339.8千焦之間
美容價值：將新鮮胡蘿蔔研碎擠汁， 取10-30毫升， 每日早晚洗完臉後， 以鮮汁拍臉， 待幹後用塗有植物油的手輕拍面部。 此外， 每日喝1杯胡蘿蔔汁也有祛斑作用。 因為胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。 維生素A原在體內可轉化為維生素A。 維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用， 並可防治皮膚粗糙及雀斑。
對胡蘿蔔汁的作用我們有了很多的瞭解， 那在平時製作的時候， 也都是需要掌握一定的方式方法， 這樣才會讓身體能夠更好的吸收這些營養， 對改善身體體質才會有幫助，
