在營養學裡， 膳食纖維一度被稱為“綠色清道夫”， 膳食纖維是一種不容易被人體消化的碳水化
合物， 膳食纖維的作用有很多， 它在促進消化和促進排泄體內廢料、毒素等方面有著很好的作用， 而
且它還可以調節血糖、降低糖尿病、高血壓的發病機率。 每天攝取一定量的膳食纖維對於我們的身體
有著很好的用處。
我們日常的飲食中有很多食物都含有膳食纖維， 像玉米、大麥、糙米等雜糧中都含有膳食纖維。
現在我們食用的東西都太精細了， 不利於在體內的消化， 很多人因此都經常去一些粗糧店，
糧， 膳食纖維的作用有什麼呢?我們來瞭解一下吧。
一、防治便秘：膳食纖維體積大， 可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間， 其中的水份不容
易被吸收。 另一方面， 膳食纖維在大腸內經細菌發酵， 直接吸收纖維中的水份， 使大便變軟， 產生通
便作用。
二、利於減肥：一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。 而提高膳食中膳食
纖維含量， 可使攝入的熱能減少， 在腸道內營養的消化吸收也下降， 最終使體內脂肪消耗而起減肥作
用。 橘寒天中的膳食纖維遇水膨脹200-250倍既可以使人產生輕微的飽腹感， 減少過多熱量的吸收。 又
可以包覆多餘糖分和油脂隨同腸道內的老舊沉積廢物一同排出體外。
方法。
三、預防結腸和直腸癌：這兩種癌的發生主要與致癌物質在腸道內停留時間長， 和腸壁長期接觸
有關。 增加膳食中纖維含量， 使致癌物質濃度相對降低， 加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用， 致癌物質
與腸壁接觸時間大大縮短。 學者一致認為， 長期以高動物蛋白為主的飲食， 再加上攝入纖維素不足是
導致這兩種癌的重要原因。
四、防治痔瘡：痔瘡的發生是因為大便秘結而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。 由於膳食纖維的
通便作用， 可降低肛門周圍的壓力， 使血流通暢， 從而起防治痔瘡的作用。
五、促進鈣質吸收：膳食中攝入鈣質(RDI=800-1200mg/d)只有30%被吸收利用， 70%被排除體外。
水溶性膳食纖維對鈣生物利用率影響：提高腸道鈣吸收、鈣平衡和骨礦密度作用。
六、降低血脂， 預防冠心病：由於膳食纖維中有些成分如果膠可結合膽固醇， 木質素可結合膽酸
， 使其直接從糞便中排出， 從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇， 由此降低了膽固醇
， 從而有預防冠心病的作用。
上面的就是一部分膳食纖維的作用了， 其實膳食纖維的作用還有很多， 在這裡就先不全部介紹了
， 如果您感興趣可以到網上來查詢。 在我們日常的飲食中也不要總是吃一些精米、精面， 適當的吃些
粗糧也是有很多的好處的哦， 粗糧中含有的膳食纖維能夠讓你的腸胃動起來， 促進你的消化呢。
