說道現在這個吃， 真是五花八門， 吃的必要的， 民以食為天， 因此這很正常， 但是這個看似正常的吃， 就有很多的講究， 在食物的選擇上， 食材的選擇上， 都是有著一些講究， 食物含有不同的營養元素， 搭配起來就要注意很多， 而且在製作上， 也是要有一些方式方法， 醋泡黃豆的功效就非常的不錯。
醋泡黃豆可能很多人都很少聽說過， 但是這樣的製作黃豆還真是存在， 這樣的方式不僅讓黃豆的營養變得更加豐富， 而且也利於人體的吸收， 尤其是一些消化不好的人， 選擇這樣的美味， 對改善脾胃都是有著很好的功效。
醋豆含有磷脂及多種氨基酸， 能促進皮膚細胞的新陳代謝， 並有降低膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。 醋具有預防衰老的作用。 醋能仰制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成， 減少老年斑。 所以說：“醋糧食精， 常用就年青。 ”
醋具有美容護膚和防治肥胖作用。 醋能使體內過多的脂肪轉變為體能消耗， 還可使攝入的糖、蛋白質、脂肪等營養物質的新陳代謝順利進行， 因而具有減肥的作用。
因此說醋泡黃豆的功效還真是非常大， 黃豆的營養價值高， 但是醋對人體的作用也有很多， 這兩者的結合， 不僅可以改善我們身體很多疾病， 對促進身體健康的恢復， 真是有著很大的幫助， 因此說每日多食用醋泡黃豆，
