糖尿病患者可以吃無糖月餅嗎

中秋將至， 眾商家紛紛推出無糖月餅， 許多患者紛紛購買， 其實這也是一種誤區。 無糖月餅的“無糖”， 對於糖尿病人並無多大的意義。

血液中的“糖”是指葡萄糖。 月餅中的碳水化合物實際上也為糖類， 包括葡萄糖、蔗糖、果糖及澱粉等。 從化學結構上來說， 葡萄糖屬於單糖， 澱粉為多糖， 澱粉通過消化分解後可變為單糖。 所以， 就算吃了不含蔗糖的月餅， 但因攝入了過多的其他碳水化合物， 血糖照樣會升高。

國外曾有這樣一個實驗， 把糖尿病人分為兩組， 一組患者食物中沒有蔗糖， 另一組患者食物總熱卡相同，

但其中的一部分澱粉用蔗糖代替， 然後觀察兩組患者血糖的改變。 結果發現， 只要蔗糖是代替部分澱粉的熱卡， 對糖尿病人的血糖就沒有影響。 但如果是在原熱卡之外再加上蔗糖， 則血糖會上升。 因此， 美國糖尿病學會制定了一個新的營養指南。 新指南允許糖尿病人吃少量糖， 不需限制蔗糖和含蔗糖食品的攝入量， 但蔗糖必須取代食品和膳食中的部分其他碳水化合物。 同時必須對攝入的碳水化合物總熱量嚴格限制。

糖尿病患者如果享用月餅， 一定要考慮到月餅中的蔗糖或碳水化合物已經代替部分澱粉的熱卡， 所以應該少吃一些其他主食， 以保證飲食總熱卡不超量。 另外， 需要注意的是月餅中的脂肪含量普遍偏高，

過多的脂肪在體內很容易轉換為糖， 且內臟脂肪堆積是產生胰島素抵抗發生2型糖尿病的重要原因。 因此， 無論有糖月餅還是無糖月餅， 糖尿病人還是少吃為好。