人體每天需求的營養元素很多， 所以在每天飲食上， 都是要進行合理的搭配， 尤其是對中老年人呢， 更是要注意食物選擇， 這樣對增強體質， 也都是有著很大幫助， 那維生素c的作用都有什麼呢， 很多人也都不是很瞭解， 因此在吃的時候， 也都是擔心會影響到身體健康。
那維生素c的作用都有什麼呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對它也都是有著更多認識， 現在在滋補身體上， 一些內服的各種維生素都有， 但為了能夠讓我們吃的時候更加放心， 因此我們這吃的時候， 對它們也都是要進行一些認識。
維生素c的作用：
1、膠原蛋白的合成：膠原蛋白的合成需要維生素C參加， 所以VC缺乏 ， 膠原蛋白不能正常合成， 導致細胞連接障礙。 人體由細胞組成， 細胞靠細胞間質把它們聯繫起來， 細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。 膠原蛋白占身體蛋白質的1/3， 生成結締組織， 構成身體骨架。 如骨骼、血管、韌帶等， 決定了皮膚的彈性， 保護大腦， 並且有助於人體創傷的癒合。
2、治療壞血病：血管壁的強度和VC有很大關係。 微血管是所有血管中最細小的， 管壁可能只有一個細胞的厚度， 其強度、彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。 當體內VC不足， 微血管容易破裂， 血液流到鄰近組織。 這種情況在皮膚表面發生， 則產生淤血、紫癍;在體內發生則引起疼痛和關節漲痛。
3、預防牙齦萎縮、出血：健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。 牙齦是軟組織， 當缺乏蛋白質、鈣、VC時易產生牙齦萎縮、出血。
維生素C 略帶酸性， 作為微量營養素被攝入體內， 經體內溶解、消化， 其酸鹼性對人體的影響是微乎其微的， 所以不必過份在意它的酸鹼性。 維生素C有助鞏固細胞組織， 有助於膠原蛋白的合成， 能強健骨骼及牙齒， 還可預防牙齦出血， 長期服用對牙齒、牙齦無害而且有益
4、預防動脈硬化：可促進膽固醇的排泄， 防止膽固醇在動脈內壁沉積， 甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。
5、抗氧化劑：可以保護其它抗氧化劑，
6、治療貧血：使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵， 促進腸道對鐵的吸收， 提高肝臟對鐵的利用率， 有助於治療缺鐵性貧血。
通過以上的介紹， 對維生素c的作用也都是有著一些認識， 尤其是它對人體疾病的治療， 也都是有著很大説明， 不過這樣的元素在補充的時候， 也都是要適量， 不宜過多， 這樣對身體發展才不會有任何的影響， 而且在平時飲食的時候， 也都是要合理的搭配。
