吃生茄子能減肥嗎

辣椒油�　茄子本是南方產的熱帶蔬菜的一種， 因為其適應性強， 對人體好處諸多。 已經廣泛的收入了千家萬戶的家庭食譜。 在國外， 茄子也是特別深受喜愛的一種蔬菜。 近些年， 流行的關於生吃茄子的言論。 吃生茄子能減肥嗎?是可以的。 生吃茄子抗癌、排毒、美容等等已經是很多人知道的秘密。 但是還是有不少人懷疑， 生的茄子能好吃麼?這裡就讓大家在享受別人矚目的同時， 也甘之如飴的美味做法吧。

炎熱的夏日， 暑熱難擋， 許多人都會食欲不振。 這時， 一盤冰涼爽滑、酸辣開胃的“涼拌茄子”最合時宜了。

涼拌茄子做法簡單、健康少油， 容易消化， 是家家夏季餐桌上百吃不厭的一道菜。 茄子不僅味道好、營養豐富， 還可以降低膽固醇， 是心血管病人的食療佳品， 特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益， 有輔助治療作用。 常吃茄子， 可預防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網膜出血。
茄子中的皂甙降低膽固醇功效非常明顯。

茄子雖然營養豐富， 能防病保健， 但它性寒滑， 脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。

下面我們來看看幾種常見的涼拌茄子的做法吧：

1、將茄子洗淨， 削皮， 一剖四瓣， 盛在碗裡備用;把盛茄子的碗上屜用旺火蒸約10 分鐘， 茄軟爛即潷汁， 倒入盤中;

2、將鹽、味精撒在茄子上， 涼後再加薑末、香油、醬油和醋，

大蒜末拌勻即好。

還有一種， 味道稍微濃郁一些的做法：

1、取長茄子一根或兩根， 去蒂， 洗淨。

2、切成條狀， 開火取蒸鍋， 放入籠布或者過濾紙。 然後把茄子攤開放入， 大火蒸大概十多分鐘， 直到軟爛為止。

3、關火後， 把茄子取出放在盤子上散熱。

4、之後， 用手撕成條狀， 碼在合適的盤子裡。

5、調碗汁。 首先取適量的香蔥白和生薑， 切末。

6、依次放入鹽和糖,醬油和醋(2：1)， 番茄醬大量， 直到碗汁稠狀， 喜辣放入辣椒油或者各種辣椒和香油， 雞精少許。 攪拌均勻， 放入丁點的清水即可。

7、均勻的撒在盤中， 最後撒些香蔥青， 完成。

下面這種做法在南方也很流行的：

原料：茄子2條、蒜末2/3大匙、辣椒末1/3大匙、九層塔2兩、醬油膏2大匙、糖1大匙、香油1又1/2大匙。

做法：

1、將茄子洗淨，

切成2公分段， 用熱水氽燙6～8分鐘至熟後撈起， 瀝幹水份待涼備用。

2、九層塔取葉子部份， 洗淨備用。

3、將調味料拌勻， 再加入所有材料一起拌勻， 等到入味後即可盛盤上桌食用。

美味能讓人迅速的感覺到幸福的味道。 小時候， 媽媽總是變著方的給我做各種茄子的美食。 現在， 我又開始為我的家人做。 希望大家也能珍惜幸福， 享受美食與快樂。 何況吃生茄子能減肥嗎， 當然可以愛美的女孩可是不要錯過的。