食材：
主料：鴨1500克，
輔料：黑芝麻20克， 核桃20克， 桑葚(紫， 紅)20克， 蓮子20克， 芡實米20克， 棗(幹)20克， 薏米20克， 糯米50克，
調料：鹽5克， 味精1克， 黃酒15克
做法:
1.白鴨去腸髒， 洗淨， 將黑芝麻、桃仁、桑葚、水發蓮子、芡實、紅棗、薏苡仁填入鴨腹腔， 再填加糯米至滿， 用線縫合腹腔口。
2.將白鴨放入置在湯盆中， 加鹽、黃酒、味精和水， 上籠屜蒸熟， 食前拆線， 即可食用。
功效：
1.鴨肉滋陰補虛， 黑芝麻、核桃仁、桑葚、蓮子、芡實、紅棗、薏苡仁、糯米均為平補脾腎之品， 經常吃， 能補腎健脾、固齒， 對體質久虛、消瘦、牙齦萎縮者尤其適宜。
食物相克：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用， 肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。 據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。 可能是因為核桃性熱， 多食生痰動火， 而白酒也屬甘辛大熱， 二者同食， 易致血熱的緣故。 特別是有咯血宿疾的人， 更應禁忌。 如支氣管擴張， 肺結核患者， 飲白酒即可引起咯血， 不與核桃共食， 亦可致病。
