芡實是中藥的一種， 在臨床上， 芡實經常被用來作為益腎固精和健脾止瀉的佳品， 而隨著人們在平時對於中藥研究的深入， 芡實的功效作用和食用方法， 也被越來越多的人所瞭解， 下面本文就為大家進行介紹。
芡實是睡蓮科水生植物芡的成熟種仁， 是一味常用的收澀類中藥。 中醫認為， 芡實性味甘澀而平， 芡實的功效與作用具益腎固精， 健脾止瀉， 除濕止帶之效， 主要用於治療腎虛遺精、滑精， 脾虛泄瀉及脾腎兩虛之婦人帶下等症。 冬季進補吃些芡實， 符合“冬日養腎”和“冬主藏精”的傳統養生理論。
芡實的食用方法
芡實燉老鴨
芡實200克， 老鴨1只， 蔥、薑、鹽、料酒及味精各適量。 宰殺老鴨， 去毛及內臟,洗淨血水;將芡實洗淨， 放入鴨腹內;擱鍋， 加清水適量， 放入老鴨， 武火燒沸後， 放入蔥、薑、料酒， 改用文火燉約2小時， 至鴨肉燉爛， 調入鹽、味精即成。 吃肉喝湯， 有補腎固精，
芡實桂圓棗仁粥
芡實60克， 桂圓肉50克， 糯米100克， 炒酸棗仁20克(紗布包好)， 蜂蜜20克。 前四物共置粥鍋中， 加水1000毫升， 文火煮沸後， 改武火煮約20分鐘， 出鍋時調入蜂蜜即成。 每日食用， 有益腦強腎， 健脾安神之效， 可輔助治療體虛畏寒、納呆乏力、睡眠不實、記憶力減退等症。
芡實川貝鷓鴣豬肉湯
芡實50克， 川貝、桂圓肉各20克， 鷓鴣1只， 豬肉450克， 老薑片3片， 鹽適量。 前三者洗淨， 稍浸泡;鷓鴣宰殺洗淨， 去腸雜， 置沸水中稍滾片刻， 再洗淨;豬肉洗淨， 切大塊。 諸物與生薑共置瓦煲內， 加清水適量， 武火煲沸後改文火煲約2小時， 調入鹽即成。 吃肉喝湯， 有滋腎潤肺， 化痰止咳之效， 對腎虛、陰虛或肺燥所致的咳嗽咯痰、喘息、納差、心煩等有輔助治療作用。
芡實核桃糊
芡實30克， 核桃仁(打碎)15克， 大棗(浸泡， 去核)7枚， 白糖適量。 先將芡實碎成細粉， 加涼水打糊， 加入滾開水攪拌。 擱鍋加水適量， 放入核桃仁與大棗， 武火煮沸後， 加芡實糊， 文火煮爛成糊狀， 出鍋時白糖調味即成。 每日食用， 有補腎固精納氣之效， 對腎氣不固所致的遺精、遺尿、早洩、咳喘等有輔助治療效果。
隨著人們對於中醫養生方法的關注， 越來越多的中藥也成為人們在平時養生的必選品， 而芡實這種中藥材， 就是大家在平常可選的一種養生中藥， 而對芡實的具體食用方法， 大家便可根據上文的方法進行製作。