材料:
現在天氣溫濕， 想喝滋補一點的湯水卻又怕過於燥熱， 會“上火”， 那不妨試試今天介紹的這款橄欖栗子鵪鶉湯， 栗子和鵪鶉健脾補益， 滋陰養腎， 性質溫和， 再加上能清熱解毒、清肺利咽的橄欖共煲為湯水， 更添滋潤養顏之功效。 鵪鶉：2只橄欖：8粒栗子肉：10粒胡蘿蔔兩根瘦肉：250克薑：3片水：8碗3-4人份
做法:
1. 橄欖洗淨， 用刀稍拍扁;
2. 栗子放入開水裡泡5分鐘， 撈起去衣;
3. 紅蘿蔔洗淨去皮， 切厚片;
4. 洗淨宰好的鵪鶉;瘦肉洗淨切塊， 和鵪鶉一起汆水， 撈起沖淨;
5. 煮沸清水， 放入所有材料， 大火煮20分鐘， 轉小火煲一個半小時， 下鹽調味即可食用。
功效：
清熱解毒， 生津止渴， 補腎健脾， 強壯筋骨。
