狗肉味道鮮美， 營養豐富， 冬天多吃狗肉對身體好， 下面小編就為大家介紹一下紅燒狗肉的做法吧。
狗肉拌豇豆
材料：豇豆、狗肉各350克， 紅椒25克， 蔥段、薑片各15克， 料酒20克， 精鹽3克， 味精2克， 胡椒粉0.5克， 花椒、八角、陳皮、桂皮各5克， 芝麻油10克， 油30克。
做法：將豇豆切成段。 紅椒切成絲。 狗肉入冷水鍋內煮開， 撇淨浮沫， 加入料酒、花椒、八角、陳皮、桂皮、蔥段、薑片煮熟撈出。 將熟狗肉撕成絲。 豇豆入沸水鍋中焯熟撈出， 投涼， 瀝去水， 將狗肉絲、豇豆放入容器內， 加入精鹽、味精、胡椒粉調勻， 將鍋內放油燒熱，
小訣竅特點：香辣味美， 風味獨特。
操作提示：狗肉要用小火慢煮。
傳統狗肉燉豆腐
材料：大豆腐(半塊);小白菜(一把);狗肉醬(小半碗);狗肉絲(小半碗);大蔥(半根)。
做法：豆腐切片 留用， 喜好的小白菜用手掰兩段留用， 蔥白切段留用， 鍋燒熱倒油下蔥段狗肉醬 煸炒。 添開水(一湯碗) 大火燉。 再將狗肉絲 豆腐 最後是小白菜依次下到鍋裡大火燉。 狗肉醬一般比較鹹依個人口味適當放鹽就行啦。 豆腐燉嫩嫩的 蔥段變透明小白菜熟了就可以出鍋了。
紅燒狗肉
材料：狗肉、幹紅辣椒、蒜頭、蒜苗、生薑、料酒、醬油、鹽、食用油。
做法：將狗肉洗淨後斬塊， 蒜苗洗淨後切段， 蒜頭去皮拍碎， 生薑去皮切片，
紅燒狗肉
材料：狗肉， 香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒各適量碗裝備用;厚姜片、大蔥段、幹辣椒、鹽、蒜苗、大蒜子、二鍋頭酒、老抽、雞精各適量。
做法：狗肉2斤剁成塊， 碗裝備用。 鍋燒熱去油， 倒入薑片和大蔥段， 用小火慢慢煸香， 再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香。 倒入狗肉轉大火翻炒， 炒幹狗肉裡的水汽， 煸出狗肉裡的油份。 倒入幹辣椒和狗肉一起煸炒， 炒出辣椒的香氣， 炒掉辣椒的燥氣， 辣椒炒香後淋入適量的二鍋頭酒，
狗仔肥鴨煲
材料：嫩狗肉150克， 肥鴨肉150克， 蔥葉少許、醬油、糖、味精、八角、橘皮、蔥、薑各少許。
做法：將狗肉、鴨肉切成塊， 焯水瀝幹， 用油炒香待用。 八角、橘皮、蔥、薑炒香， 加入水， 調好味， 放入狗肉和鴨肉煮熟。
小訣竅特點：香味濃郁， 原汁原味。
烏龍山狗肉
材料：鮮淨狗肉1500克、茶油150克、豆瓣醬5克、辣妹子醬5克、鹽5克、味精5克、桂皮5克、八角茴香5克、草果5克、白蔻5克、薑50克、蔥50克、幹紅椒20 克、料酒50克、清湯l500克。
做法：將狗肉刮洗乾淨， 解切成均勻的塊， 用冷水鍋焯水後撈出， 用清水洗乾淨。 將鍋置旺火上， 放入茶油， 燒至八成熱， 下入狗肉， 烹上料酒， 再加入調料煸炒後放入清湯， 倒入砂煲內， 上火煨至狗肉酥爛， 揀去桂皮等香料， 裝入盤中， 撒上蔥花即成。
小訣竅製作關鍵：烹製狗肉前要用柴火將狗肉皮面燒焦， 去其異味。
銅鍋農家狗肉
材料：土狗一隻(約重)2千克， 雞蛋4個， 甘蔗100克， 清水2千克。 調料菜油200克，
做法：將整只土狗用稻草略燒， 宰殺治淨去除內臟， 改刀成4釐米長、4釐米寬的方塊待用， 蒜白切段備， 將甘蔗切成5釐米長的段。 雞蛋蒸熟去殼， 在蛋白上略打刀口。 鍋中下入菜油、薑塊和橘子皮， 燒旺後， 加入狗肉爆炒至肉皮翻卷後放入醬油、四特酒、甘蔗， 再加入清水2千克， 燒至七成熟時加鹽、圓頭椒和雞蛋， 微炒起鍋加入改刀好的蒜段， 淋入紅油出鍋即可。
小訣竅特點：濃香四溢， 農家風味。
結語：以上就是小編為大家介紹紅燒狗肉怎麼做好吃的全部內容， 相信大家在看完全文之後已經瞭解了怎麼製作出美味的紅燒狗肉了吧， 小編介紹的是幾款美味的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。