海帶是含鐵、鈣、碘等元素比較豐富， 營養價值很高， 而且脂肪含量低， 不會發胖。 經期的女性需要補鐵， 喝些海帶湯是可以的， 但是海帶是寒性食物， 月經期的女性不宜食用過多。 體質較為虛寒的女性應該避免食用， 以免造成腹瀉， 月經紊亂的情況。 因為海帶補鐵補鈣的效果比較好， 患有缺鐵或是缺鈣的人可以經常的食用， 但是孕婦不要大量的是食用， 海帶中的碘會引起胎兒的甲狀腺功能障礙， 但是適當的吃有保胎的作用。
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比，
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。 養殖海帶一般含碘3%～5%， 多的可達7%～10%。
4、海帶中的碘極為豐富， 它是體內合成甲狀腺素的主要原料， 而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。 碘可以刺激垂體， 使女性體內雌激素水準降低， 恢復卵巢的正常機能， 糾正內分泌失調， 消除乳腺增生的隱患。
海帶可以單吃， 做成涼拌菜， 營養價值高。 海帶也可和別的食物搭配， 風味和營養更好。 如海帶排骨湯， 有滋補的作用， 營養價值高。 海帶和豆腐搭配， 有降低血壓的功效， 很適合中老人食用。 若是和芝麻搭配， 益壽延年， 又美容。
