糖尿病飲食指南是怎樣的

糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。 高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損， 或兩者兼有引起。 糖尿病時長期存在的高血糖， 導致各種組織， 特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。 那麼糖尿病飲食指南是怎樣的?

一、南瓜

當南瓜與澱粉類食物同食時， 會提高胃內容物的黏度， 延緩胃的排空， 果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質， 可延緩腸道對糖的吸收， 降低餐後血糖。 此 外， 南瓜中微量元素鈷含量豐富， 鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素，

能夠促進體內胰島素的分泌， 可降低血糖。

二、苦瓜

苦瓜有“植物胰島素”之稱。 藥理試驗發現， 苦瓜中所含的苦瓜皂甙， 不僅有類似胰島素的作用， 而且還可刺激胰島素釋放， 有非常明顯的降血糖作用。 有人用苦瓜皂甙製劑口服治療Ⅱ型糖尿病。 因此糖尿病病人適當攝入苦瓜， 有利於控制血糖。

三、洋蔥

性味辛溫， 甜潤白嫩， 是人們喜愛的佳蔬。 洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質， 對糖尿病有輔助治療作用， 而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸， 有擴張 血管， 調節血脂， 防止動脈硬化的作用。 因此， 對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。 方法是用洋蔥100克， 開水泡後加醬油調食， 每天1次。

四、黃瓜

性 味甘涼， 甘甜爽脆， 具有除熱止渴的作用。

現代藥理研究表明， 黃瓜含糖僅百分之1.6， 是糖尿病患者常用的代食品， 並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦 物質等。 黃瓜中所含的丙醇二酸， 能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。 肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者， 每天食黃瓜100克， 大有裨益。

五、菠菜

性味甘寒， 止渴潤燥， 是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。 常用方法是用菠菜60克洗淨， 雞內金15克， 白木耳20克， 加水適量， 煮熟後吃菜飲湯， 每天2次。

小扁豆含有豐富的可溶性纖維素， 具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。 用小扁豆30～50克煮食， 每天1次， 對糖尿病合併血脂異常者有良效。 [1]

六、薏苡仁

性味甘淡微寒， 是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。 現代藥理研究顯示，

薏苡仁有降低血糖的作用， 尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

七、黃秋葵

黃秋葵是一種植物， 原產於非洲， 它含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等， 能提高視力， 防止白內障的產生， 還具有護肝養胃防便秘的功效， 鈣的吸收更高於牛奶。 它還可以降血壓， 治療糖尿病。

材料：黃秋葵400克、紅黃辣椒各一條、罐頭豆鼓鯪魚、鹽、白糖適量調味。

做法：將黃秋葵、辣椒洗淨先切頭， 再切片， 熱鍋下油， 放一半豆豉鯪魚再加黃秋葵辣椒片爆炒23分鐘， 調味即可。

隨著人們生活方式和飲食結構的改變， 糖尿病的發病率不斷上升， 已成為中老年人的常見病和多發病。 因其是終身代謝性疾病， 又常常併發多種疾病， 給患者的身體健康和生存品質帶來了極大影響。

糖尿病患者除正規使用藥物治療外， 多吃蔬果， 利用它們的降糖作用也能收到一定的功效。