食物的做法各有不同， 人們平時炒菜時都是需要用油的， 而用油最多的地方就要屬炸東西的時候了， 這讓人們很是苦惱， 炸東西時總是會用到很多的油， 不僅浪費還對人體有害， 那麼這該怎麼解決呢， 水煎法炸食物是省油健康的好方法嗎？
長期以來， 人們在整個烹飪過程中都通過嘗試和智慧想到了很多的好方法， 不僅健康而且還節省不少的食材， 對自己來說也是一舉兩得的事情， 那麼水煎法炸食物到底如何呢？
1、 控制油溫， 縮短煎炸時間
煎炸時油溫越高， 產生的有毒和致癌物就會越多。 煎炸時溫度控制在160—180攝氏度比較理想，
2、 及時清理油內雜質
油炸食物時， 經常會有小渣滓或碎屑留在鍋裡， 它們經過長時間反復煎炸， 會發黑變糊， 產生很多有害物質， 一旦附著在食物表面， 被食用後會危害健康。 因此， 油炸食物時要準備一個網眼非常細的小笊籬或漏勺， 及時撈出油裡的雜質。
3、 水煎法省油又健康
超市里有許多裹著煎炸粉的半成品， 如雞米花、雞排等， 加工這類食品時， 不妨拋棄油炸法， 試試水煎法。 具體做法是， 在鍋底放一點點油， 加一勺水， 利用蒸汽把食材熏熱、蒸熟， 水分蒸發後， 少許油會把食材底部煎脆。
溫馨提示：通過上面的介紹希望大家對用油炸東西時的注意事項多加瞭解， 不僅是單純為了節省食用油， 最重要的還是要確保自身的健康， 我們都知道吃油多了對身體是很不好的， 因此適當的做好煎炸食物很有必要。
