我們每個家庭做飯的時候， 都不能保證我們做的飯是正好的， 總是會有一些飯菜會剩下的， 這個時候我們就會選擇加熱的， 但是其實不同的菜加熱的方法是不同的。
肉類：加熱時請加點醋
肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱， 最好是加上一些醋。 因為這類食品都含有比較豐富的礦物質， 這些礦物質加熱後， 都會隨著水分一同溢出。 那麼， 在加熱的時候加上一些醋， 這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣， 不僅提高了它的營養， 同時還有利於我們身體的吸收和利用。
海鮮類：加熱時應加點作料
貝類， 海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒， 蔥， 薑等作料， 這樣不僅可以提鮮， 而且還具有一定的殺菌作用， 可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌， 防止引起腸胃的不適， 特別是姜， 在中醫裡具有殺菌和解毒（特別是魚蝦蟹之毒）的功效。
澱粉類：請4小時內吃完
打包回來富含澱粉類的一些食品， 最好在4小時內吃完， 因為它們容易被葡萄球菌寄生。 而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解， 解決不了變質的問題。 所以， 如在短時間內大家還沒有吃完， 那麼即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。
上面我們主要給大家介紹了我們生活只能夠比較常見的剩菜的熱法， 這些都是比較健康的熱法， 所以你下回熱菜的時候可以採用這個方法。
