對於一些食材我們到今天也很難分的清楚， 我們都知道市場上琳琅滿目得商品我們不但看不清楚而且還叫不出名字， 那麼有人就會問粳米到底是什麼米， 有人會問它是江米嗎？有人混淆了它們那麼今天小編就給大家解釋一下粳米是不是江米？也能讓那些把兩種米混淆的人分的更清楚。
糯米又叫江米,是人們經常食用的糧食之一。
長糯米即是秈糯， 米粒細長， 顏色呈粉白、不透明狀， 黏性強。 另有一種圓糯米， 屬粳糯， 形狀圓短， 白色不透明， 口感甜膩， 黏度稍遜於長糯米， 適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方， 因為氣候原因， 每年可以收穫兩季或三季。 圓糯米生長在北方， 氣候較冷， 所以只能收單季稻。 因為多季稻生長時間短， 因此比較軟， 適合老人家吃。
因其香糯粘滑， 常被用以製成風味小吃， 深受大家喜愛。
糍粑
逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。 正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。 糯米富含B族維生素， 能溫暖脾胃， 補益中氣。 對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。 糯米有收澀作用， 對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米食品宜加熱後食用。 糯米不宜一次食用過多。 糯米年糕無論甜鹹， 其碳水化合物和鈉的含量都很高， 對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
糯米可做糍粑：將糯米洗淨後蒸熟， 然後用大木棒在專制的容器中將其搗碎， 再切成長條狀， 保存時間長， 可以烤著吃、煮著吃等.
我們知道了農民伯伯種出來那些穀物作為我們的食物都是重要的， 每種植物對我們都有著不同的意義， 那麼我們既然吃它們就應該認識它們， 也應該瞭解它們的做法， 讓我們懂得吃， 會吃， 吃的健康才是最重要的。
