結腸炎是一種非常難纏的腸道疾病， 結腸炎患者的日常護理需注意觀察病情， 要根據病情觀察腹瀉的頻率次數和大便的性狀來調理飲食， 少吃高脂食物， 以免因為其難消化加重腸胃負擔， 例如少吃高脂的速食。 同時每天不要攝入過多纖維食物， 可以選擇全麥食品， 以及柑橘、菠菜、胡蘿蔔等。
結腸炎患者的飲食注意事項：
1、忌空腹吃水果。
最好在餐後食用， 果汁需用礦泉水稀釋， 趁用餐時或餐後服用。
2、避免的食物及飲料。
某些食物就像生活壓力一樣， 會刺激腸子。 因此， 每天記錄哪些食物及飲料使你腸子不適，
3、慢慢加熱麥麩。
如果計畫在飲食中添加麥麩等纖維， 應慢慢地添加， 使你的身體有充分的時間適應。 否則， 一下子添加過量， 可能產生脹氣。
4、結腸炎的飲食補充蛋白質。
食用去皮火雞肉或雞肉， 以補充蛋白質。 吃蒸煮或烘烤的海產， 取代油炸的作法。
5、三餐正常。
結腸炎不僅和你所吃的東西有關， 也和你如何吃有關。 一次吃太多食物， 會使消化系統負擔過重， 那也是為何寧可少量多餐， 而不要多量少餐。
6、大量的液體。
要維持腸子通暢， 不僅需要纖維， 還需要水分。 一天應該喝， 6~8杯液體。 還可以喝胡蘿蔔汁及甘藍萊汁或綠色飲料。 使用小麥草、苜蓿或大麥草榨汁飲用。 蘆薈汁也非常好， 尤其對潰瘍性結腸炎及一般的潰瘍。
7、結腸炎的飲食需要吃高纖維食物。
飲食應改為含高纖維的， 以防病症進一步發作。 最佳的纖維屬於非溶性的麥麩、糙米、全麥等穀類、水果及蔬菜。
溫馨提示：排氣、腸鳴過強時， 應少吃蔗糖及易產氣發酵的食物， 如土豆、紅薯、白蘿蔔、南瓜、牛奶、黃豆等。
【參考文獻：《結腸炎症性疾病手冊》《慢性結腸炎良方妙法》】
