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人參雞蛋清

配方: 人參6克, 雞蛋1個。

制法: 將人參研末, 與雞蛋清調勻, 服用即可。

功效: 益氣養陰, 止消渴。

用法: 每日1次, 佐餐食用。

介紹:

此方出自《本草綱目》。 人參為五加科植物人參的根。 人參甘微苦, 溫, 入脾肺經, 具有大補元氣, 固脫生津安神之效, 用於治療氣陰兩虛的糖尿病。 據現代藥理研究, 人參能夠改善糖尿病人的一般情況, 可使輕型糖尿病患者尿糖減少, 血糖降低40毫克%~50毫克%, 停藥後仍可維持2周以上;中等度糖尿病患者服人參後, 雖然降低血糖作用不明顯, 但如渴感、虛弱等症狀消失或減輕;某些患者服人參後可減少胰島素的用量。

雞蛋清中主要含蛋白, 脂肪存在於蛋黃中, 因此日常蛋清尤膽固醇升高之虞, 且有降糖降壓作用。 人參雞蛋清用於治療氣陰兩虛型糖尿病。

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