據分析， 葡萄每百克含水分87.9克， 蛋白質0.4克， 脂肪0.6克， 碳水化合物8.2克， 粗纖維2.6克， 鈣4.0毫克， 磷7.0毫克， 鐵0.8毫克， 並含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等。
此外， 還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。 葡萄中的糖主要是葡萄糖， 能很快的被人體吸收。
當人體出現低血糖時， 若及時飲用葡萄汁， 可很快使症狀緩解;法國科學家研究發現，
葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑， 可抗衰老， 並可清除體內自由基;葡萄中含有一種抗癌微量元素， 可以防止健康細胞癌變， 阻止癌細胞擴散。 葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應， 促進早日康復。
還應注意的是：糖尿病患者， 便秘者， 脾胃虛寒者， 少食忌與海鮮、魚、蘿蔔、四環素同食， 服用人參者忌食吃後不能立刻喝水， 易引發腹瀉。
吃水果， 季節一定要選對啊。 還有：早上市的葡萄除了早熟品種外， 一般都是催熟的， 略帶酸澀味， 且含激素量大， 對身體不好， 小編建議大家一定要吃正常上市的葡萄。
