菌類食品營養豐富， 味道鮮美， 最重要的是功效相當不錯。 今天小編就幾個常見的菌類的保健功效。
蘑菇 是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品， 既適合兒童生長發育期食用， 又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。 蘑菇含有一種抑制腫瘤生長的物質， 有明顯的抗癌作用， 對防治腫瘤尤其有益。
香菇 含有豐富的鉀、鈣等， 還含有核糖類物質， 可抑制肝臟內膽固醇增加， 促進血液迴圈， 有降血壓、降血脂、滋養皮膚等作用。 此外， 香菇還有良好的抗癌和預防流感的作用。
金針菇 含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素和人體所需的8種氨基酸等有益成分， 含鋅量也較高， 有促進兒童智力發育作用， 對老年人也可健腦益智。 由於金針菇也能抑制癌細胞生長， 可用於各種早、中期癌症的輔助治療。
猴頭菇 含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質， 營養豐富， 助消化， 對胃癌、食道癌有特殊的療效。
竹蓀 減肥的代表性食用菌， 對高血壓、高血脂病人有好處。
小編介紹的這幾種菌類的保健功效， 只是皮毛而已， 很多食用菌都是不錯的選擇。
