之前， 日本研究報告指出， 每天1～2杯咖啡， 可預防肝癌， 這是真的嗎？聽聽專業營養師怎麼解答。
有些肝病患者會從書中得知， 紅肉不宜吃或不能吃肉類食物， 因肉類偏酸性， 易致癌， 這也讓營養師啼笑皆非。 營養師說：“紅肉雖屬酸性， 但身體還是需要肉品所含的鐵質及蛋白質等營養素， 只要多吃鹼性食物， 平衡肉類的酸性即可。 ”
Q：肝癌患者不能吃醃制食品？
營養師說：“外面賣的醃制食品， 防腐劑放多少、醃制或發酵過程為何、運送過程安不安全等因素， 都會影響黴菌的產生， 產生的細菌就可能會致癌。
Q：每天1～2杯咖啡， 可預防肝癌？
東癌病中心發現：“每天喝1～2杯咖啡可預防肝癌， 因咖啡含有大量抗氧化劑， 這些複合物有助抑制肝癌的潛在作用。 ”營養師提醒， 咖啡是含有一些抗氧化物， 但同時也含有咖啡因， 為了抗氧化喝咖啡， 導致睡不著、免疫力降低， 實在得不償失。 就算不會有失眠、心悸等副作用， “一天也不宜超過2杯， 否則可能擾亂生活作息或損害腸胃。 ”
Q：一杯精力湯， 就對肝病免疫？
時下風行的精力湯， 營養師不排斥， 但有些病人以為喝一杯精力湯就對肝病免疫， 其它餐就都不忌口;或每餐喝一杯精力湯，
