當然可以吃， 黃花菜營養價值極高， 而且還具有降低高血壓的功效， 所以患有高血壓的孕婦應該多吃點。 但孕婦要吃鮮黃花菜， 需要經過水泡與充分的加熱， 不然的話就會有中毒的危險。
孕婦吃黃花菜的好處
黃花菜有止血， 消炎， 利濕等功效， 對大小便不通， 乳汁不下有療效， 可作為病後或產後的調補品。
黃花菜的營養成分對人體健康， 特別是胎兒發育更為有益， 因此孕婦可以食用， 黃花菜其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C， 營養豐富， 味道鮮美， 尤其適合做湯用。
黃花菜的營養價值
每100克幹黃花菜中含蛋白質10.1克， 脂肪1.6克， 碳水化合物62.6克， 比番茄和大白菜高10倍。 碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似， 維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52～2倍， 對人體健康頗有益處。
常吃黃花菜還能滋潤皮膚， 增強皮膚的韌性和彈力， 可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟， 皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能， 具有中輕度的消炎解毒功效， 並在防止傳染方面有一定的作用。
孕婦吃黃花菜注意事項
1、患有皮膚瘙癢症者忌食。
2、黃花菜含粗纖維較多， 腸胃病患者慎食。
3、平素痰多， 哮喘病孕婦不可食用。
4、瘍損傷、胃腸不和的人， 以少吃為好。
黃花菜的做法大全
炸鮮黃花菜
材料：鮮黃花菜200克， 雞蛋1個， 花生油、精鹽、麵粉、料酒、濕澱粉、花椒鹽各適量。
做法
1、鮮黃花菜擇洗乾淨， 放入沸水中稍燙， 撈出， 控淨水分， 撒上少許精鹽略醃。
2、雞蛋打入碗內， 朝一個方向攪至起沫， 加麵粉、料酒、鹽、濕澱粉調成糊，
3、炒鍋置火上， 加入花生油， 燒至七成熱， 將黃花菜掛糊放入， 炸至金黃髮酥時撈出， 控淨油， 擺在盤中， 撒上花椒鹽即成。
黃花菜排骨湯
材料：幹的黃花菜160g， 硬肋500g， 鹽， 清水
做法
1、排骨洗淨， 幹黃花稱重好， 洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，
如果清洗時水中出現黃色， 一定要多淘幾遍。
2、泡好的黃花打個結， 以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀， 如果不介意， 也可以不打結。
3、把洗好的硬排入開水中焯淨血水。
4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。
5、然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，
6、放入黃花，
7、小火繼續再煮10~15分鐘，
8、最後稍稍滴上幾滴醋， 跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。
黃花菜炒雞蛋
材料：幹黃花菜70克， 雞蛋三個， 蔥、薑適量， 植物油適量， 鹽4克， 蔬之鮮味精2克
做法
1、幹黃花菜清洗2遍， 用溫水泡2小時， 摘去硬花梗。 蔥薑切絲備用。 將雞蛋打入碗內， 加1-2克精鹽並攪勻。
2、鍋內放少許植物油， 把雞蛋炒熟盛出備用。
3、鍋內放少許植物油， 放入蔥薑絲炒出香味， 加入黃花菜， 略為翻炒， 加入雞蛋、2-3克精鹽、蔬之鮮味精， 翻炒均勻盛入盤內。
