健康貼士 蜂蜜的功效和鑒別

蜂蜜的功效

㈠延年益壽

前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人， 其中有143人為養蜂人， 證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。 說到蜂蜜， 它是一種天然食品 ， 含有的單糖使得在人體吸收方面非常容易， 所以對婦、幼特別是老人具有良好的保健作用， 因而被稱為“老人的牛奶”。 蜂蜜促進長壽的機制較複雜， 是對人體的綜合調理， 而非簡單地作用於某個器官。

㈡消除疲勞， 解酒

它還可以消除疲勞， 尤其是熬夜或失眠之後。 起到補中益氣， 健脾和胃的作用。 除此外， 它還可以潤肺解燥， 所以蜂蜜也作為炮製止咳藥的輔料，

在通腸道方面也有很好的功效。 所以家中備些蜂蜜還是對家人的日常生活非常有幫助的。

上面提到蜂蜜的組成成分是單糖分子， 其還有利於快速醒酒， 並解除飲酒後的頭痛感。 具體的用法為：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麵包， 酒後飲蜂蜜水。

㈢美容

現代研究表明， 內服或外用蜂蜜， 能有效改善營養狀況， 促進皮膚新陳代謝， 增強皮膚的活力和抗菌力， 減少色素沉著， 防止皮膚乾燥， 使肌膚柔軟、潔白、細膩， 並可減少皺紋和防治粉刺等皮膚疾患， 起到理想的養顏美容作用；

直接食用：蜂蜜有很強的抗氧化作用， 每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20～30克， 溫開水沖服， 就可增強體質， 滋容養顏， 使女士們更健康更美麗。

直接塗抹：把蜂蜜塗抹於皮膚外表，

蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等直接作用於表皮和真皮， 為細胞提供養分， 促使它們分裂、生長。 通常塗抹的方法是：將蜂蜜加2～3倍水稀釋後， 每日塗敷面部， 並適當地進行按摩。 也可用紗布浸漬蜂蜜後， 輕輕擦臉， 擦到臉部有微熱感為止， 然後用清水洗淨。

蜂蜜橄欖油面膜：取蜂蜜100克和橄欖油50克混合， 加熱到40℃， 攪拌， 使之充分混合均勻。 用時將混合膏塗到紗布上， 覆蓋於面部， 20分鐘後揭去洗淨， 每週2-3次。 此面膜能防止皮膚衰老、消除皺紋、潤膚祛斑， 皮膚乾燥者尤為適宜。

蜂蜜牛奶面膜：取蜂蜜10克， 鮮牛奶10毫升， 蛋黃1個攪拌均勻， 調製成膏狀， 洗臉後塗於面部， 20分鐘後洗去， 每日1次。 此面膜能營養皮膚，

防止臉面皺紋， 促使皮膚白嫩。

蜂蜜洗浴美容法：可用蜂蜜500克， 鮮菊花100克（幹品25克）， 先將菊花加水煎煮， 二沸後去渣取汁， 與蜂蜜一同加入到洗澡水中， 浸泡全身約20分鐘後用清水沖洗， 每3～5日沐浴1次， 可使皮膚光潔細膩， 並有美容、香身的作用。

㈣最後， 蜂蜜配生薑也能有效去除老年斑。

中醫認為老年斑的產生與氣血運行不暢有一定的關係， 生薑具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效， 其辛溫發散的作用可促進氣血的運行；現代醫學研究也表明， 生薑裡含有的辛辣成分“薑辣素”具有很強的抗氧化效果， 可以快速清除自由基， 抑制體內過氧化脂質的產生， 因而可防止或減少脂褐素的沉積， 其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化劑——維生素E的作用更強。

蜂蜜的鑒別

一看

普通的消費者在購買時應仔細察看外包裝並盡可能購買一等品。

二倒

由於含水量較低， 優質蜂蜜很粘稠。 假如把密封好的瓶子倒轉過來， 封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較“費力”。

三拉

用牙籤攪起一些蜂蜜向外拉， 好的蜂蜜往往可以拉出又細又透亮的“黃金絲”， 有的甚至可以長達1尺而不斷。

四燙

當肉眼無法分辨時， 消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。 如果是好的蜂蜜， 鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來， 但聞到的還是瓜果花朵的香味。 如果是摻了白糖的， 則會散發焦糊味。

五摩

如果購買乳白色或淡黃色的“結晶蜜”， 只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，

那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。 這樣的方法還可以用來“檢驗”蜂王漿。

六嘗

沖入溫水後， 優質蜜水會變成絮狀的乳白色液體。 如果直接品嘗未經稀釋的蜂蜜， 下嚥時甚至會感覺甜得“膩”喉嚨。

七品

一般假蜂蜜是用白糖做的， 為了防止白糖沉澱， 在製作過程在會加一些白礬， 用筷子沾點放在舌頭上， 甜味過去， 要是能品到澀澀的， 就是假貨， 儘量不要食用