早在幾千年前， 人們就知道利用板栗來養胃健脾補腎， 《本草綱目》裡也有對板栗的功效的記載， 那麼， 板栗既然有如此大的功效， 我們在烹飪時應該如何利用它呢?應該和哪些食物搭配起來烹飪， 更能起到養胃健脾補腎的作用呢?下面我們就來看看板栗的烹飪方法。
板栗炆雞其實是最簡單的一種烹飪方法了， 因為雞也常常被人們用來補身子， 尤其是一些剛生完孩子的產婦， 身體虛弱， 需要吃一些滋補類的食品， 當然， 如果你是腎虛的人群， 或脾虛， 或腸胃不好， 都可以試試板栗炆雞這道菜， 在這個冬季調理好身體。
1、栗子炆雞
材料：栗子300~400g， 雞1只， 冬菇50g， 生薑4片。
做法：
1、栗子洗淨， 晾乾。 雞去內臟、尾部， 洗淨， 切成塊狀。 冬菇洗淨， 浸泡至軟。
2、熱油鍋將薑片爆香， 放雞塊翻炒， 變色後加入栗子、冬菇稍炒片刻。
3、加入2碗水武火燒開改文火炆20分鐘， 放入少量生抽、糖稍煮片刻即可。
功效：補脾養腎。
分量：4~5人用。
2、風栗紅豆冬菇煲豬腱肉
材料：風栗250g， 紅豆50g， 冬菇30g， 豬腱肉400g， 生薑3片。
做法：
1、風栗洗淨， 切兩半。 紅豆、冬菇各洗淨、浸泡。 豬腱肉洗淨， 切小方塊狀。 與生薑一同放入燉盅。 加入清水2500ml(約10碗量)。
2、武火滾後改至文火煲2小時。 飲時再放入適量鹽即可。
功效：養脾健胃， 滋陰益氣。
分量：4~5人用。
溫馨提示：以上已經詳細介紹了有關冬季如何利用板栗來養胃健脾補腎的方法，
