夏季養生吃什麼蔬菜好

多吃涼性的蔬菜

夏季最主要的氣候特點就是濕熱、悶熱。 中醫認為夏季人容易受暑濕之毒之困擾， 所謂暑濕之毒指的就是夏季由於溫度過高， 人體的流汗就會更多， 因此就更加容易出現脾胃失衡， 氣血雙虛， 進而對機體的消化系統產生一定的影響。 因此多吃一些涼性的蔬菜， 或者多吃一些去有祛暑濕作用的蔬菜就可很好的避免這類問題。 涼性的蔬菜一般都有祛暑氣、生津止渴等功效。 像苦瓜、芹菜、蘆筍、茄、番茄、生菜、菜瓜等都是夏季應該多吃的蔬菜。

應季的蔬菜

李時針曾指出“食時令而食”，

說的就是日常養生要以時令為准， 也就是說要吃應季蔬菜。 這個季節的應季蔬菜主要有各種瓜類蔬菜如絲瓜、苦瓜、豇豆、茄子、芥菜、地瓜葉、番茄等等。

多吃些具殺菌作用的蔬菜

夏季是各種肛腸疾病高發的季節， 這與氣溫過高， 食物容易腐爛等都有關， 所以適當的多吃些具有“殺菌”作用的食物就可很好的減少腸道傳染疾病的發生， 如青蒜、大蔥、洋蔥、大蒜等辣味食物， 這些食物可起到殺菌防病的作用。 特別是在吃海鮮， 或者其它肉類食物的時候適當的吃點更有利於身體健康。

多吃點苦類的食物

老話常說“苦夏”說的其實就是需要多吃一些苦味的食物。 雖然大多數苦味食物都是有一定的寒性的， 但是其都是沒有毒的，

而且也具有去暑去、清熱之功效。 特別是可以提高食欲， 消暑之功效。 夏季如果可以適當多吃些苦瓜、菜菜都是不錯的選擇。

多吃瓜類食物

夏季機體的水份流失得最快， 營養學統計發現， 夏季平均流失水份的速度要比平時快6倍以上。 身體如果出現出水的情況一搞亂就會引起皮膚脫皮， 人沒精神， 甚至中暑等問題。 而瓜類食物通常都含有較多的水份。 如黃瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜等都晃錯的選擇哦。

多吃“涼拌”的蔬菜

現代人為了追求口味， 可能更多的喜歡以炸、炒為主， 可是養生專家告訴我們說很多食物在高溫下， 會損失掉很多的營養成份的， 特別是大部分蔬菜中的干擾素誘生劑本身就具有提高人體抵抗力的作用，

可是如果經過高溫爆炒的話， 這種營養素就會大大損失的。 所以建議儘量以涼拌、清淡為主， 這樣更有利於身體健康。