蜂蜜可以作為預防老年癡呆的保健品。 前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人， 其中有143人為養蜂人， 證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。 蜂蜜作為天然的大腦滋補劑， 具有比其他天然食品含量更多的腦神經能量源， 蜂蜜中含有的果糖和葡萄糖可以不經消化而直接被吸收利用， 從而改善血液的營養狀況。 研究表明， 人體疲勞時飲用蜂蜜水， 15 分鐘就可以明顯解除疲勞狀態。 蜂蜜中富含鋅、鎂等100多種微量元素及多種維生素， 這些微量元素和礦物質還可以發生協同作用， 共同調節神經系統， 並且這種調節作用具有雙向調節性（即可以興奮神經，
現代營養分析顯示， 蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖， 40%的果糖， 這兩種糖均不用經消化道消化而直接被人體所吸收利用。 蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽， 對維持人體內環境的穩定， 有一定作用。 另外蜂蜜還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、維生素B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀、硼等。 蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等多種消化酶， 是食物中含酶最多的一種， 從而幫助人體消化、吸收， 促進人體一系列物質代謝及化學變化， 因此對消化功能具有促進作用；其所含的硼能增加雌激素的活性， 對改善雌激素水準所致的老年癡呆具有一定的防治作用。
