1、雙耳湯
材料:黑木耳、白木耳各10克,
冰糖少量。
做法:將黑木耳、白木耳用溫水泡發,
除去雜質,
洗淨,
放入碗內;放入少量冰糖,
加水適量。
將碗置蒸籠中,
蒸1小時,
待木耳熟透即成。
用法:可分次或一次食用,
吃木耳喝湯,
每天2次。
功效:現代醫學研究表明:銀耳含有17種氨基酸、多種維生素,
能提高人體免疫力,
具有降血糖的作用。
2、鯽魚白扁豆粥
材料:鯽魚肉200g,
白扁豆25g,
小米30g,
鹽、蔥花適量。
做法:將小米、白扁豆洗淨,
加水適量,
大火煮5分鐘,
改文火煮至八成熟後,
將鯽魚肉放入,
煮至爛熟,
撒少許蔥花、精鹽即可。
功效:此粥益氣滋陰,
3、枸杞肉絲
材料:枸杞100克、豬瘦肉500克、青筍100克;植物油、食鹽、白糖、味精、料酒、醬油、香油各適量。
做法:將肉洗淨,
切成約5釐米長的絲;青筍也切成同樣長的絲;枸杞洗淨待用。
將炒鍋加油燒熱,
再將肉絲、筍絲同時下鍋,
加入料酒烹一小會兒,
再加入糖、醬油、食鹽、味精攪勻,
放入枸杞,
翻炒幾下,
淋入香油,
炒熟即可。
功效:枸杞子含有胡蘿蔔素,
維生素B1、B2、C,
鈣、鐵等,
有補腎養肝,
補血明目,
促進肝細胞新生,
降膽固醇、降血糖的作用。