鴨脖子， 屬於醬汁類食品。 醬汁類食品通過多種香料浸泡， 然後經過風乾、烤制等工序精緻而成， 成品色澤深紅， 具有香、辣、甘、麻、鹹、 酥、綿等特點， 是一道佐酒食品。
功能：排毒瘦身。 健體美顏， 開胃益食， 益氣養血之效， 性溫而不躁， 除濕去煩， 開胃健脾。 有醒目安神， 活血化淤， 茲陰益腎之功效。
孕婦產婦能吃鴨脖子嗎？
能吃。
孕婦和產婦都能夠食用鴨脖， 但是不宜多吃， 因為鴨脖的調料較重， 對胎兒和寶寶都不是很好。
嬰幼兒能吃鴨脖子嗎？
慎吃。
鴨脖因為是醬汁類食品， 通過多種香料浸泡， 其味道較重， 嬰幼兒吃，
選購攻略
觀察鴨脖的幹濕度， 即水分的多少， 鴨脖越幹、越硬的， 肯定越有嚼勁。
看色澤， 產品的色感很重要， 鴨脖經鹵制後的本色（鴨脖自身的天然色）呈微紅、暗紅色， 最安全、最健康。 鴨掌、鴨翅、鴨肫、鴨頭等鴨副呈降紅、略帶黑比較好。
在氣溫比較高的季節最好購買真空包裝的鴨脖， 避免食品變質；在購買地點選擇上， 最好到大超市或商場購買比較好。
在品牌選擇上， 大家可以根據包裝的檔次、產品的品種多少和在超市的陳列面積可以粗略判斷， 一般包裝精緻、品種全和陳列位置比較大的廠家比較好， 產品的品質和售後服務都有保障。
食用技巧
鴨脖美味， 可以採用多種烹飪方式， 但不宜過量食用
